Printează articolul
Trimite e-mail
ø fişiere video
Ruladă de cartofi cu legume
Ingrediente (pentru patru porţii):
o jumătate de kg de cartofi, o lingură de pastă de roşii, un praz tocat, doi morcovi fierţi, 300 de grame de fasole verde fiartă, doi ardei, o legătură de mărar, 50 de grame de margarină, sare şi piper după gust.
Mod de preparare:
Spălăm cartofii, apoi îi punem la fiert. Separat, într-o altă crăticioară, punem la fiert celelalte legume. După ce au fiert cartofii, îi lăsăm să se răcească, apoi îi curăţăm de coajă şi îi pisăm cu ajutorul unei furculiţe. Piureul astfel obţinut îl amestecăm cu margarină, sare şi piper şi îl întindem pe o folie de plastic unsă cu ulei. Ungem foaia cu pasta de roşii, apoi punem prazul tocat, morcovii fierţi tăiaţi pe lung, fasolea verde fiartă, ardeiul tăiat fâşii şi mărarul tocat mărunt. Cu ajutorul foliei rulăm, punem în formă de chec şi dăm la cuptor pentru 10 minute.
Plăcintă cu măsline
Ingrediente: trei căni de făină, două ceşti de apă călduţă, o ceaşcă de ulei, un praf de sare. Pentru umplutură: 200 de grame de măsline fără sâmburi, tocate mărunt, o ceşcuţă de ulei, două cepe tocate mărunt, o legătură de mărar, sare şi piper.
Mod de preparare:
Amestecăm făina cu apa, uleiul şi sarea, până când obţinem un aluat numai bun de întins. Într-o tigaie cu puţin ulei punem ceapa la călit; apoi adăugăm măslinele, sarea şi piperul, după gust. Adăugăm foarte puţină apă şi lăsăm să fiarbă aşa câteva minute. La sfârşit, amestecăm cu mărarul tocat. Împărţim aluatul în două părţi egale, iar fiecare parte o întindem cu vergeaua. Punem jumătate din compoziţie pe fiecare foaie, rulăm şi punem plăcintele la copt în două tăvi de chec unse cu unt şi tapetate cu făină. Plăcinta o coacem timp de 15 minute la foc iute, după care reducem focul şi mai lăsăm încă 20 de minute. Din când în când, trebuie să deschidem uşa cuptorului şi să punem peste plăcintă bucăţele de margarină.
