Restaurant Mosaik
Restaurant Mosaik
Restaurant Mosaik
 
sâmbătă, 7 mai 2022 - Anul XXVII, nr. 105 (8022)
ANUNŢURI ONLINE:
Acum: 0°C.
La noapte: °C. Meteo
Anunţuri OnlineMonitorulTVAlbum Foto
HoroscopRedacţiaPublicitate
Curs valutar euroEUR:Tendinta4,943 lei
Curs valutar dolar americanUSD:Tendinta4,7005 lei
Newsletter Monitorul de Suceava RSS Monitorul de Suceava Monitorul de Suceava pe YouTube Monitorul de Suceava pe Twitter Monitorul de Suceava pe Facebook
Shopping City Suceava
Printeaza articolulPrintează articolul |  Trimite prin e-mailTrimite e-mail |   6 imagini |   ø fişiere video

Produsele vegane, cele cu făină din greieri și combinațiile de ingrediente tradiționale și exotice, premiate la Food Fest la USV

Sâmbătă, 7 Mai 2022 (15:07:14)de
(citeşte alte articole de la acelaşi autor)

Creativitatea și inventivitatea studenților de la Facultatea de Inginerie Alimentară a Universității „Ștefan cel Mare” Suceava au fost premiate, sâmbătă, în cadrul FIA Food Fest 2022, manifestare științifică desfășurată sub patronajul Ministerului Educației. Aflat la a treia ediție, evenimentul are ca scop încurajarea creativității studenților și facilitarea contacului cu companiile din domeniul industriei alimentare, după cum a declarat la deschidere prorectorul USV, prof. univ. dr. Mihai Dimian. De asemenea, potrivit decanului facultății, prof. univ. dr. Mircea Oroian, se urmărește mobilizarea studenților în dezvoltarea de produse alimentare noi și de a-i familiariza cu lanțul de producție, de la concepție până la realizarea efectivă. Totodată, este un bun prilej pentru recrutarea studenților de către companiile de profil.

La competiția organizată sâmbătă au participat 25 de grupe de studenți de la FIA, cu produse originale, fie prin ingredientele folosite, fie prin asocieri inedite ale acestora sau prin destinațiile speciale – produse pentru persoane care suferă de boala celiacă, de intoleranță la lactoză sau de diabet.

Printre ingredientele la care au apelat studenții au fost făina din greieri, o făină hiperproteică achiziționată din Thailanda, la prețul de 300 de lei/ kg, amarantul- o pseudocereală veche, bogată în minerale, fără gluten, ghimbirul, avocado, ananasul, nucile, prunele, dar și urda, păstrăvul, urzicile, făina de orez, de cânepă, ștevia, spanacul etc.

Premiul I a fost obținut de produsul „Vegan Sticks”, realizat de  studenții Alexandru Marian Fîrcal, Bianca Mihaela Drob și Andreea Ioana Popescu.

Premiul II a fost acordat pentru două produse: „Batonul Bukovina”, cu urdă dulce, hrișcă, amarant și quinoa, creat de studenții Sabrina-Lorena Agafiței, Alexandra-Ionela Miron, Raluca-Florentina Loghin și Valentin Gabriel Ababei, și „Ginger ice cream”, înghețată de ghimbir, creată de studenții Flavius Axinte și Paul Gârbea.

·      Studenții au muncit circa 100 de ore pentru fiecare produs din competiție

Cu premiul III au fost răsplătite trei produse: Brioșe cu făină de greier, realizate de studenții Petruț-Mircea Șestac, Andreea Haina și Mariana Prelipcianu; Pâine cu prune și miez de nucă, a studenților  Victoria Fiodor și Cristina Gavril; Spinach roll meat, rulouri de carne și spanac, realizate de studenții Roxana Sibnische, Tudorița Chicaroș și Cristian Mititiuc.

Mențiune au primit produsele: „Purple delice”, un iaurt cu lapte pasteurizat, merișoare și fibre de citrice, realizat de studenții Marina Axentii, Nicu State și Florentina Țehanciuc; Cremă de păstrăv afumat cu smântână și spirulină, realizat de studenții Marina-Dumitrița Ciubotariu, Andrei Boldea-Chirilă, Maria-Nicoleta Mușină și Gheorghiță-Andrei Chirilă; „Briorons”, un desert cu gem de portocale, jeleu din suc de portocale și macarons, realizat de studenții Debora-Adina Zegrea, Polina Timuș, Ionuț Preda, Andrei-Nicolae Toma și Ana Cristina Colnicianu; Băutură aperitiv din ananas, realizată de  studenții Klausz-Roland Balla, Vasile-Georgian Cârșmariu și Vlad Monor.

Alte produse cu care studenții au participat la ediția din acest an a competiției FIA Food Fest au fost înghețata de avocado- avocream; biscuiții fără gluten „Zori de zi”; praline din ciocolată neagră cu cremă din semințe de amarant; ciocolata cu cătină „Buchenland”; minitarta clepsidră cu coacăze, cătină şi jeleu de pere; desertul cu fructe și spanac „Miracolul primăverii”; „Liv”; alvadolce; tartoleo; plum cider (cidru de prune); cheesecake special; cake nuts și „Greenettles”- sărățele cu urzici.

Decanul Mircea Oroioan a afirmat că fiecare produs a înseamnat circa 100 de ore de muncă din partea studenților. Juriul a fost format din 7 absolvenți ai FIA, dintre care 6 lucrează la firme sucevene din industria alimentară: Facos, Mopan, Betty Ice, Bermas, Mărțișorul și Danilevici și unul la Colegiul „Andronic Motrescu” din Rădăuți. Costurile de organizare, inclusiv premiile acordate studenților, s-au ridicat la aproximativ 20.000 de lei, potrivit decanului Oroian, și au fost acoperite de universitate și de companiile partenere. 

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Produsele vegane, cele cu făină din greieri și combinațiile de ingrediente tradiționale și exotice, premiate la Food Fest la USV.
 Vizualizări articol: 1289 | 
Notează articolul: 
  • Nota curentă 0.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Produsele vegane, cele cu făină din greieri și combinațiile de ingrediente tradiționale și exotice, premiate la Food Fest la USV0.05

Facos Suceava
Comentarii

Monitorul de Suceava nu este responsabil juridic pentru conţinutul textelor de mai jos. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra vă revine în exclusivitate.


Autentificaţi-vă pentru a posta comentarii!
Remember
Am uitat parola Înregistrare

Monitorul doreşte ca acest site să fie un spaţiu al discuţiilor civilizate, al comentariilor de bun simţ.
Din acest motiv, cei care postează comentarii la articole trebuie să respecte următoarele reguli:

1. Să se refere doar la articolul la care postează comentarii.
2. Să folosească un limbaj civilizat, fără injurii, calomnii, comentarii antisemite, xenofobe sau rasiste.
3. Sunt interzise atacurile la adresa autorilor, dacă acestea nu au legătura cu textul.
4. Username-ul să nu fie nume de personalităţi ale vieţii publice sau parodieri ale acestora.
Autorul unui articol poate fi criticat pentru eventuale greşeli, incoerenţă, lipsă de documentare etc.

Nerespectarea regulilor menţionate mai sus va duce la ştergerea comentariilor, fără avertisment şi fără explicaţii.
Abaterile repetate vor avea drept consecinţă interdicţia accesului la această facilitate a site-ului.



RE-PAIR
Directia Generala Anticoruptie
Meniul ZILEI în restaurante sucevene

HaiHui prin Bucovina

Alte titluri din Ultima ora local

Ştiri video

Gala Top 10 Suceveni

Top Articole

Mersul trenurilor de călători

SONDAJE

Consideraţi Legea antifumat în spaţiile publice o măsură bună?

Da
Nu
Nu mă interesează

Fotografia zilei - fotografie@monitorulsv.ro

Fotografia zilei