În Suceava sunt câteva locuri și evenimente care au crescut fără prea mult zgomot, dar pe care lumea le știe. Unul dintre ele e Urban Street Food & Bar. Celălalt e Deep in the Forest – un festival care a apărut în pădure și care, de ceva ani, a început să conteze. Invitatul episodului din această săptămână al podcastului „Interviurile Monitorul” este omul din spatele lor. Sau cel puțin unul dintre oamenii care chiar fac lucrurile să se întâmple – Dan Angheluș.
„Am început să lucrez din ultimul an de liceu. Spălam pahare”, a povestit el în cadrul podcastului. Până să ajungă manager de restaurant a fost barman și ospătar, experiențe care l-au ajutat în a cunoaște domeniul. Ca manager a adus în restaurantele pe care le-a condus trupe de muzică importante, dar a fost și unul dintre cei care au crezut în stand-up și a invitat des artiști din domeniu, chiar dacă pe atunci aceștia nu se bucurau de succes. Așa a ajuns să îl cunoască și să se împrietenească cu Cosmin Nedelcu (Micuțu), care i-a devenit și naș de cununie.
A plecat din funcția de manager al unui restaurant sucevean după ce viziunea sa intra în contradicție cu cea a patronului, care i-a spus: „Când o să ai tu crâșma ta faci cum vrei tu. Acum faci cum zic eu”. Replica l-a ambiționat să-și deschidă „crâșma” lui.
Timp de șase luni a stat acasă și a copt pâine, a inventat diverse rețete, până a ajuns la gustul pe care și l-a dorit pentru chiflele din „crâșma” lui. Apoi, după ce a găsit rețeta ideală pentru pâine, dar și pentru carne, putea să deschidă Urban Street Food & Bar. Doar că în timpul lucrărilor de amenajare a fost la un pas de moarte, după ce a suferit un atac de cord.
Urmărind podcastul „Interviurile Monitorul”, pe care îl puteți viziona pe site-ul „Monitorului de Suceava”, dar și pe canalul de YouTube sau pe pagina de Facebook ale ziarului nostru, puteți afla povestea festivalului „Deep in the Forest”, filosofia prin care își „crește” viitorii clienți, de ce afirmă că „media de cazare a turiștilor în Suceava este de o zi și jumătate” și care consideră că este cel mai mare obstacol specific Sucevei când vrei să construiești ceva.
