Reţete de post

Gogoşi

Ingrediente:

250 ml. apă

70 ml. ulei

1 linguriţă sare

6 linguri zahăr

1 sticluţă esenţă rom

coajă rasă de lămâie şi de portocală

500 gr. făină

1 pa­cheţel drojdie

Mod de preparare:

Frământă aluatul bine (din toate ingredientele) şi lasă-1 la dospit cam jumătate de oră. După ce a dospit îl mai frămânţi un pic şi laşi din nou la dospit, la cald, cam 15-20 minute. Apoi întinzi o foaie groasă cam de jumătate de centimetru.

Cu un pahar tai rotocoale, pe care le laşi pe masă la cres­cut. Între timp încingi uleiul într-o tigaie mai mare şi pui gogoşile la rumenit. După ce s-au făcut, le scoţi pe hârtieabsorbantă şi le pudrezicu zahăr farin amestecat cu zahăr vanilat.

Trufe de post

Ingrediente:

800 gr. ciocolată menaj de post

150 gr. margarină

200 gr. cacao

150 gr. nucă

2 linguri cu apă rece

esenţă de rom

Mod de preparare:

Zdrobeşte nucile cu sucitorul sau cu ajutorul unei sticle. Rade o par­te din ciocolată, iar restul rupe-o în bucăţele. Amestecă ciocolata rasă cu cacao. Pune cubuleţele de ciocolată într-un vas. Adaugă două linguri de apă şi topeşte la bain-marie. Când ciocolata s-a topit complet, adaugă margarina.

Bate energic până obţii o compo­ziţie cremoasă. Încorporează nuca măcinată şi câteva picături de esenţă de rom sau vanilie, apoi ia cu linguriţa din compoziţie, dă prin amestecul de cacao şi ciocolată rasă şi formează mingiuţele apeti­sante. Poţi adăuga în compoziţie şi câteva stafide înmuiate în puţin rom. În mijlocul bomboanelor, poţi pune câte o vişină din vişinată sau chiar din compot.

Sursa: www.restaurantedelux.ro)