4 porţii - 25 minute

• 300g cartofi cu coaja roşie
• 8 ouă
• 100ml ulei de măsline
• 4 linguri făină
• sare, piper

Curăţaţi cartofii de coajă, spălaţi-i, ştergeţi-i şi tăiaţi-i în rondele cu grosimea de 3 - 4mm. Treceţi-i de câteva ori prin făină, până când sunt pe amândouă părţile bine înfăinaţi. Ungeţi o tigaie rotundă cu ulei şi tapetaţi–o cu rondelele de cartofi. Prăjiţi cartofii în ulei pe amândouă părţile, până devin crocanţi. Eliminaţi o parte din ulei, aşezaţi cartofii în strat uniform în tigaie şi deasupra lor turnaţi ouăle bine bătute, condimentate cu sare şi piper. Acoperiţi tigaia şi ţineţi-o la foc mic, până când se frige omleta pe o parte. Întoarceţi  omleta pentru a o frige şi pe cealaltă parte. Serviţi omleta fierbinte cu salată de roşii cu usturoi.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Omletă rustică.

Comentarii