Reţete de post

Pizza cu ciuperci

Ingrediente: 600 gr făină, 300 gr. apă caldă, 50 gr. drojdie, o linguriţă margarină, o ceapă, un morcov, o ţelină mică, cimbru, 2 cutii pastă de roşii, 100 gr. măsline, o cutie ciuperci, sare, piper.

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu drojdia desfăcută în puţină apă călduţă, apoi se adaugă apa caldă, margarina şi puţină sare.

Se face un aluat, care se lasă sa crească în tava unsă şi tapetată cu făină. Ceapa, morcovul şi ţelina se curăţă, se dau pe răzătoare şi se călesc. Se adaugă cimbru, piper şi pasta de roşii.

Pentru a se înmuia sosul se adaugă puţină apă. Se lasă să se răcorească, apoi se întinde peste aluatul crescut. Se ornează cu măsline tăiate feliuţe şi ciuperci. Se dă la cuptor 30-40 de minute.

Durata: 60 minute
Complexitate: medie

Saramură de macrou

Ingrediente: macrou, sare, piper, cimbru, usturoi, ulei

Mod de preparare: 

Macroul tăiat pe lungime, fără cap, se spală bine şi se sărează uşor. După 15 minute, se frige pe grătar de lemne sau pe aragaz, pe gril. De preferat, la grătar de lemne, se scurge grăsimea şi iese mai gustos. Pe aragaz faci saramura din apă, un praf de sare, piper, două linguri de ulei, un vârf de lingură de cimbru. Să dea în fiert, apoi laşi să se răcească. Când peştele e fript, fierbinte, după grătar, se scufundă în saramură rece. La final, trei, patru căţei de usturoi, îi zdrobeşti cu lama cuţitului şi îi pui peste peştele din saramură. Fă şi o mămăliguţă şi sigur ai să repeţi meniul cât de des ai să poţi.

Durata: 1oră

Complexitate: Redusă

(sursa: www.bunatati.ro)