TOYOTA - Noul Yaris electric hybrid
TOYOTA - Noul Yaris electric hybrid
TOYOTA - Noul Yaris electric hybrid
 
sâmbătă, 4 iul 2009 - Anul XIV, nr. 154 (4140)
ANUNŢURI ONLINE:
Acum: 0°C.
La noapte: °C. Meteo
Anunţuri OnlineMonitorulTVAlbum Foto
HoroscopRedacţiaPublicitate
Curs valutar euroEUR:Tendinta4,8745 lei
Curs valutar dolar americanUSD:Tendinta4,0209 lei
Newsletter Monitorul de Suceava RSS Monitorul de Suceava Monitorul de Suceava pe YouTube Monitorul de Suceava pe Twitter Monitorul de Suceava pe Facebook
Shopping City Suceava
Printeaza articolulPrintează articolul |  Trimite prin e-mailTrimite e-mail |   1 imagine |   ø fişiere video

Dulceaţa de trandafiri, un desert rafinat

de
(citeşte alte articole de la acelaşi autor)

Trandafirii nu sunt doar flori frumoase ce ne încântă privirea, ci pot constitui un ingredient special, care conferă un gust delicios şi exotic mâncărurilor.
Aroma de trandafiri este distinctă, iar petalele au un gust pe măsura frumuseţii lor, ele putând fi ingrediente de bază pentru sandvişuri, supe, sosuri, garnituri, îngheţată, ceai şi chiar vin. Cu toate acestea, trandafirii rămân faimoşi în lumea gastronomiei pentru delicioasa dulceaţă care se prepară din petalele acestor flori.

 

Ingredientele necesare

Pentru o porţie de dulceaţă de trandafiri aveţi nevoie de 200 de grame de petale roz sau roşii de trandafiri comestibili, două ceşti de zahăr, patru căni şi jumătate de apă şi zeama de la două lămâi. Nu este nevoie să folosiţi o singură culoare de trandafiri. Puteţi combina două sau mai multe, dar e bine să ţineţi cont de faptul că nuanţa petalelor influenţează culoarea dulceţei. Există anumite varietăţi de trandafiri care sunt mai aromate şi mai gustoase decât altele, iar pentru prepararea dulceţei este recomandat să folosiţi petale roşii sau roz.

 

Pregătirea petalelor

După ce le-aţi adunat din grădină, spălaţi petalele şi tăiaţi-le partea albă. Înainte de a le mânca sau folosi la gătit, trebuie să le spălaţi foarte bine pentru a elimina substanţele chimice cu care se poate să fi fost stropite florile. Un pas intermediar şi opţional în prepararea dulceţei de trandafir ar fi să ţineţi petalele în apă timp de trei zile. Puneţi-le apoi într-un castron şi presăraţi o parte din zahăr deasupra lor, având grijă ca acestea să fie acoperite uniform. Amestecaţi petalele cu zahărul, folosind mâinile şi acoperiţi castronul cu folie de plastic. Lăsaţi compoziţia să se „odihnească” pe timpul nopţii într-un loc răcoros, nici prea uscat, dar nici foarte umed, de exemplu în frigider.

 

Procesul de preparare a dulceţei

Cât timp compoziţia stă la rece, amestecaţi într-o cratiţă restul de zahăr, apa şi zeama de lămâie, la foc încet, până ce se omogenizează. În unele reţete se menţionează că în această compoziţie trebuie puşi şi sâmburii de lămâie, care vor ajuta dulceaţa să se îngroaşe, în alte reţete, din contră, se recomandă eliminarea sâmburilor.
Încorporaţi petalele în această compoziţie şi lăsaţi-le să fiarbă la foc mic aproximativ 20 de minute, până se îngroaşă.
Dacă aveţi un termometru special pentru dulceaţă, aşteptaţi ca amestecul să ajungă la 105 grade Celsius. Dacă nu aveţi un astfel de instrument, puteţi verifica dacă dulceaţa este gata, punând o linguriţă din ea pe o farfurie rece. Dacă îşi menţine forma, înseamnă că procesul de preparare s-a încheiat. Dacă, în timpul fierberii, aţi lăsat sâmburii de lămâie, acum ei trebuie scoşi.
Turnaţi dulceaţa într-un borcan de sticlă încălzit în prealabil, apoi sigilaţi recipientul. Dacă nu intenţionaţi să serviţi dulceaţa imediat, folosiţi trucuri de conservare obişnuite pentru a vă asigura că produsul nu se strică. Păstraţi borcanul într-un loc răcoros.

 

Petalele se culeg dimineaţa

Cel mai bun moment pentru culegerea florilor de trandafiri este dimineaţa, după ce roua s-a uscat, dar înainte de sosirea razelor puternice ale soarelui. Prindeţi întreaga floare, ţinând vârfurile petalelor cu degetele, şi trageţi încet. Pentru a economisi timp, tăiaţi partea albă a petalelor chiar în momentul în care le culegeţi.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Dulceaţa de trandafiri, un desert rafinat.
 Vizualizări articol: 427 | 
Notează articolul: 
  • Nota curentă 0.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Dulceaţa de trandafiri, un desert rafinat0.05

Facos Suceava
Iulius Mall Suceava
LaStrada - Incaltaminte - Piele - Blanuri - Accesorii
Comentarii

Monitorul de Suceava nu este responsabil juridic pentru conţinutul textelor de mai jos. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra vă revine în exclusivitate.


Timpul de 60 zile în care puteaţi posta comentarii pe marginea acestui articol a expirat.



Toyota - Noul Yaris Hybrid
Meniul ZILEI în restaurante sucevene

HaiHui prin Bucovina

Ultima oră: local

Alte articole

Alte titluri din Fapt divers

Ştiri video

Ultima oră: naţional - internaţional

Alte articole

Gala Top 10 Suceveni

Top Articole

Elia Studio - Salon de infrumusetare
Mersul trenurilor de călători

SONDAJE

Consideraţi Legea antifumat în spaţiile publice o măsură bună?

Da
Nu
Nu mă interesează

Fotografia zilei - fotografie@monitorulsv.ro

Fotografia zilei