Iubitorii gusturilor rafinate, ai bucatelor pregătite doar din ingrediente naturale, sănătoase, cei care vor să servească un desert deosebit, proaspăt pregătit, ori cei care vor să savureze un vin de calitate, într-un decor rafinat și o atmosferă primitoare, au la dispoziție, începând de mâine, cel mai nou restaurant din Suceava, Casa Carol.
Ridicată în anul 1863, în zona centrală a orașului, Casa Carol este astăzi una dintre puținele clădiri din Suceava care mai aduc aminte de atmosfera urbei de altădată. Cu o arhitectură de influență armeană, casa a aparținut familiei nobiliare Prunkul, una din familiile aristocrate din Bucovina, din care fac parte și doi foști primari ai orașului Suceava: Abraham von Prunkul (1865-1870) și Michael von Prunkul (1884-1886).
„Casa Carol este locul în care ești întâmpinat călduros, ca acasă, într-un ambient aparte, unde mâncarea se prepară din ingrediente naturale, cu multă pricepere și dedicare pentru un gust deosebit. Pasiunea bucătarului pentru gastronomie este desăvârșită în farfurie, combinația de gusturi din fiecare preparat fiind foarte importantă. Vrem să redăm sucevenilor frumusețea unei clădiri de altădată”, a precizat managerul restaurantului, Nelu Tcaciuc.
Legume din grădina proprie și ingrediente de la producători locali
Unul dintre punctele forte ale noului restaurant îl reprezintă faptul că o bună parte dintre ingredientele folosite provin din grădina proprie, amenajată în Suceava, astfel încât clienții să se poată bucura de savoarea legumelor crescute la soare și proaspăt culese.
Restul produselor necesare este completat de la producători locali, carnea de vită, de porc și de pui fiind asigurată doar de la producători suceveni. Totuși, nu lipsesc din meniu nici feluri de mâncare cu fructe de mare.
De savoarea felurilor de mâncare, dar și de aspectul acestora în farfurie răspunde un bucătar foarte experimentat, cu trei stagii de pregătire în America, Italia și Franța, angajat în urma unei selecții riguroase, la fel ca și în cazul personalului din bucătărie și al ospătarilor, care au fost instruiți de specialiști în domeniu.
„Toate preparatele sunt pregătite la moment, fără a se folosi aditivi, arome artificiale sau potențatori de arome. Cred că este singurul loc în care clienții vor servi un steak de ton special sau un mușchi de vițel cu cremă de praz. Pentru conceperea meniului lucrăm de o lună și jumătate, să satisfacem toate gusturile”, a adăugat managerul restaurantului Casa Carol, situat pe str. Republicii, nr. 18.
O colecție variată de vinuri, care pot fi luate și acasă, la un preț special
Pentru cunoscători, dar și pentru cei care vor să descopere savoarea unui vin nobil, în atmosfera primitoare și rafinată a locuinței unei familii nobiliare, Casa Carol a pregătit o colecție variată, de peste 80 de etichete, de vinuri foarte atent selecționate de unul dintre cei mai buni somelieri din țară.
În plus, conceptul de “magazin de vinuri” deschis în cadrul restaurantului a fost gândit special pentru ca fiecare client să poată lua acasă vinul preferat, la un preț accesibil.
De exemplu, dacă ai servit la masă un tip de vin care ți-a plăcut mult și vrei să iei o sticlă și acasă, pentru tine, sau pentru niște prieteni dragi, prețul achitat este altul decât cel de restaurant, achiziția acesteia făcându-se la un preț de vinotecă.
Evenimente la Restaurantul Casa Carol
Inaugurarea noului restaurant va avea loc sâmbătă după-amiază, de la ora 17.00, clienții fiind așteptați să descopere frumusețea și rafinamentul interioarelor Casei Carol, a cărei restaurare s-a făcut ca la carte, pentru a fi păstrat farmecul aparte al clădirii care a depășit 150 de ani de existență. Parterul clădirii este destinat atât fumătorilor cât și nefumătorilor, în vreme ce etajul este destinat în exclusivitate nefumătorilor.
Pe timp de vară, clienții pot opta să stea și afară, la terasa din spatele clădirii, care le oferă intimitate, fiind înconjurată de viță-de-vie, care completează decorul superb.
Clienții Casei Carol sunt așteptați nu doar să savureze felurile de mâncare atent selecționate și vinurile de calitate, ci și să participe la evenimentele create special pentru ei, pe care managerii localului le pregătesc pentru viitorul apropiat.
