Google
 
luni, 12 sep 2016 - Anul XXI, nr. 213 (6326)
ANUNŢURI ONLINE:
Acum: 0°C.
La noapte: °C. Meteo
Anunţuri OnlineMonitorulTVAlbum Foto
HoroscopRedacţiaPublicitate
Curs valutar euroEUR:Tendinta4,5194 lei
Curs valutar dolar americanUSD:Tendinta4,2442 lei
Newsletter Monitorul de Suceava RSS Monitorul de Suceava Monitorul de Suceava pe Google+ Monitorul de Suceava pe YouTube Monitorul de Suceava pe Twitter Monitorul de Suceava pe Facebook
CAR Invatamant Falticeni
Printeaza articolulPrintează articolul |  Trimite prin e-mailTrimite e-mail |  Trimite pe Yahoo MessengerMessenger |   1 imagine |   ø fişiere video

Sos pentru iarnă cu gogoşari şi mere

de
(citeşte alte articole de la acelaşi autor)

Este savuros, acrişor şi dulce simultan, are o culoare portocalie superbă şi este un preparat foarte versatil. În mai puţin de o oră putem pregăti o cantitate impresionantă (8-10 litri), cu minimă cheltuială. Și peste toate, devine tot mai gustos cu trecerea timpului.

Avem nevoie de:

5 kg gogoşari proaspeţi (sau amestec de ardei şi gogoşari), 1,5-2 kg mere acrişoare, 500 g morcov, 400 g pată de tomate, 4 căţei de usturoi, 500 g zahăr, 500 ml ulei de floarea soarelui, 1 litru oţet din vin, o lingură cu vârf de sare, 50g muştar boabe sau făină de muştar, 5 foi de dafin, o linguriţă piper măcinat, un vârf de cuţit cuişoare măcinate, 10 aspirine obişnuite, 150 ml ulei pentru sterilizare

Preparare:

Dacă dispunem de un mixer vertical, pe care îl vom folosi la final, radem merele pe răzătoarea cu ochiuri rotunde mari şi procedăm la fel şi cu morcovii. Folosim merele cu tot cu coajă, dacă sunt din sursă sigură şi le-am spălat bine. Dacă nu avem mixer vertical, radem merele şi morcovii separat, pe cea mai măruntă răzătoare, sau le trecem prin blender, ca să obţinem aproape o pastă. Gogoşarii curăţaţi de cotoare îi trecem prin blender sau prin maşina manuală de tocat, separat, şi îi amestecăm cu oţetul şi zahărul. Punem uleiul într-o oală de capacitate 8-10 litri. Adăugăm muştarul, piperul, foile de dafin, cuişoarele şi morcovul şi le călim bine. Adăugăm pasta de tomate şi merele şi le călim împreună câteva minute. Turnăm deasupra gogoşarii cu oţet şi fierbem totul amestecând mereu, ca să nu se prindă, timp de 30-40 minute din momentul în care clocoteşte totul. La final ar trebui să aibă o consistenţă de tocană. Transformăm totul în pastă cu mixerul vertical şi amestecăm cu usturoiul şi aspirinele foarte bine sfărâmate. Putem pune în borcane pasta fierbinte aşa groasă cum este (va deveni chiar puţin mai densă când se răceşte) sau o diluăm cu apă clocotită până la consistenţa dorită. În orice caz, turnăm sosul fierbinte în borcane curate şi imediat turnăm deasupra ulei încins şi închidem borcanul. Nu mai necesită sterilizare, dar borcanele trebuie închise bine. Se păstrează bine la loc răcoros, dar nu e necesară punerea în frigider decât dacă am început borcanul. Sosul îl putem folosi la paste, carne, orez, ouă, dar şi în perioadele de post, adăugat peste cartofi sau simplă pâine uşor prăjită. De asemeni, îl putem utiliza şi în locul pastei de tomate, la gătit. 

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Sos pentru iarnă cu gogoşari şi mere.
 Vizualizări articol: 2219 | 
Notează articolul: 
  • Nota curentă 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 | Nota curentă: 5.0 din 1 vot
Sos pentru iarnă cu gogoşari şi mere5.051

Vanzare Service Automate Cafea
Iulius Mall - Regatul Inimioarelor
Denis Shoes
ROMFOUR - Transport de persoane si colete
Comentarii

Monitorul de Suceava nu este responsabil juridic pentru conţinutul textelor de mai jos. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra vă revine în exclusivitate.


Timpul de 60 zile în care puteaţi posta comentarii pe marginea acestui articol a expirat.



Meniul ZILEI în restaurante sucevene

HaiHui prin Bucovina

Ultima oră: local

Alte articole

Ştiri video

Ultima oră: naţional - internaţional

Alte articole

Gala Top 10 Suceveni

Top Articole

Elia Studio - Salon de infrumusetare
Mersul trenurilor de călători

SONDAJE

Consideraţi Legea antifumat în spaţiile publice o măsură bună?

Da
Nu
Nu mă interesează

Fotografia zilei - fotografie@monitorulsv.ro

Fotografia zilei

Reteta Zilei

Bucataria pentru toti Sos pentru iarnă cu gogoşari şi mere Este savuros, acrişor şi dulce simultan, are o culoare portocalie superbă şi este un preparat foarte versatil. În mai puţin de o oră putem pregăti o cantitate impresionantă (8-10 litri), cu minimă cheltuială. Și peste toate, devine tot mai... Citeşte