De ce sunt actualele rase de pui aşa de mari?

Cercetătorii de la Universitatea Alberta din Canada au realizat un studiu pentru a vedea cum se dezvoltă rasele contemporane de pui comparativ cu rasele crescute în trecut.

Fotografia realizată de ei ilustrează perfect diferenţa de greutate între cele trei rase analizate. Toţi puii au primit exact aceeaşi hrană şi nu au fost trataţi cu antibiotice sau alte medicamente.

Rasa cea mai mare se numeşte Ross 308 şi a fost obţinută pentru a asigura o cantitate cât mai mare de carne în zona pieptului.

Singurele diferenţe dintre cele trei specii sunt cele genetice. Astfel, rasa crescută în anul 2005 este de patru ori mai mare ca rasa din anul 1957, deşi hrana primită este aceeaşi.

Noile rase, din cauză că sunt aşa de mari, au diferite probleme de sănătate. Cercetătorii au observat la aceste păsări un sistem imunitar mai slab şi diferite afecţiuni cardiace şi osoase.

Datorită noilor specii, consumul de carne de pui a crescut în ultimii ani, această carne devenind mai ieftină, mai accesibilă.

Rezultatul cercetării a fost publicat în revista Poultry Science.

Sursa: Vox

Roxana RUSCIOR