10 porţii - 60 minute

• 800g ciuperci proaspete
• 3 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 1 ceapă mare
• 50g margarină
• 8 linguri smântână
• 1 lingură făină
• 1 leg. Pătrunjel
• ± sare, piper

Zarzavatul curăţat se fierbe în 4 l apă, apoi se strecoară. Ciupercile curăţate se spală, se taie în felii sau cuburi, se înăbuşă în margarină, apoi peste ele se toarnă supa strecurată. Se lasă să fiarbă încă 10-15 minute. Se drege supa cu făina amestecată cu smântână. Se adaugă verdeaţa tocată mărunt şi se potriveşte de sare şi piper.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Supă de ciuperci cu smântână.

Comentarii