Denumirea materiei prime U.M. Cantitatela 10 portie Produs finit la 1 portie
Tagliatelle KG 1.20 350g/portie
Rosii kg KG 1.00
Dovlecei KG 0.30
Ardei gras kg KG 0.30
Ulei de masline L 0.20
Parmezan kg KG 0.20
Sare G 50.00
Piper G 20.00
Sos pesto KG 0.100
Proces tehnologic
Rosiile se depileaza si se taie cubulete. Dovleceii se taie rondele subtiri. Ardeiul se curata si se toaca. Se incinge uleiul de masline. Se adauga toate legumele si se amesteca continuu pentru 2-3 minute.
Compozitia obtinuta se adauga peste pastele fierte impreuna cu sosul pesto. Se adauga sare si piper dupa gust.
Reteta zilei este oferita de Continental Hotels
