Tratamentul cu ulei de pește poate fi la fel de bun ca și consumul de file de somon atunci când vine vorba de îmbunătățirea funcțiilor cerebrale și de creșterea nivelului de omega-3. Totuși, cercetătorii susțin că fileul de somon are un avantaj față de capsulele cu ulei de pește, întrucât carnea acestuia este o sursă foarte importantă de seleniu, un element care lipsește din necesarul de minerale și vitamine al multor persoane. Seleniul reprezintă un antioxidant important din organism și a fost asociat cu un risc redus de apariție a bolilor cardiace și a cancerului.
Cercetătorii din cadrul Institutului pentru Alimente, Sănătate și Nutriție din Albany au analizat care este cea mai bună alegere pentru creșterea nivelului de acid gras omega-3: somonul sau capsulele cu ulei de pește. „Persoanele care au primit tratament cu ulei de pește s-au plâns de dispepsie, regurgitare, halenă, oboseală și greață, însă cei care au mâncat somon au tolerat foarte bine acest aliment”, a declarat coordonatorul studiului, Welma Stonehouse.
Beneficii pentru sănătate
Acidul gras omega-3 câștigă popularitate pentru beneficiile pe care le aduce sănătății, inclusiv protecție în fața bolilor de inimă, a artritei reumatoide și a afecțiunilor oculare. În plus, acidul îmbunătățește funcțiile creierului și ajută la combaterea depresiei. Omega-3 se obține dintr-o gamă largă de produse vegetale precum semințele de in, nuci, ulei de soia și ulei de canola, dar și din surse animale, precum pește, carne și ouă. Cu toate acestea, cea mai bună sursă de omega-3 rămâne uleiul de pește, fie luat din carnea de somon, fie din capsule cu ulei de pește.
Oamenii de știință au comparat rezultatele obținute la un grup de voluntari sănătoși care au mâncat de două ori pe săptămână câte o porție de 120 de grame de somon cu rezultatele obținute de alt grup, ai cărui membri au luat capsule cu ulei de somon cu același conținut de omega-3. S-a constatat că toți participanții aveau niveluri similare de omega-3 în sânge. Diferența a fost că persoanele care au mâncat somon au reușit să-și crească nivelul de seleniu din sânge.
