Producătorii tradiționali care au pierdut atestarea se pot autoriza cu produse după rețete consacrate românești

Un nou ordin al Ministerului Agriculturii oferă producătorilor posibilitatea de a se atesta cu o nouă categorie de produse. Este vorba de produse alimentare obținute conform rețetelor consacrate românești. Ordinul privind atestarea produselor alimentare în baza rețetelor consacrate românești se vrea a fi o alternativă la producătorii tradiționali, care au rămas mult mai puțini odată cu înăsprirea condițiilor de reautorizare. În momentul de față, în județul Suceava mai sunt atestați doar trei producători tradiționali, cu opt produse. Prin comparație, la începutul anului 2014, în județ erau înregistrați 25 de producători tradiționali atestați, care comercializau 126 de produse tradiționale. Pentru aceștia din urmă se oferă acum posibilitatea reorientării spre acest nou tip de produse.
Prevederile noului ordin
Ordinul 394 din 12 martie 2014 are în prim-plan termenul de „rețetă consacrată românească” și reprezintă produsul alimentar românesc fabricat cu respectarea compoziției utilizate cu mai mult de 30 de ani înainte de data intrării în vigoare a ordinului. Cei care vor dori să primească atestarea trebuie să depună o documentație tehnică care va cuprinde date și documente care stau la baza atestării unui produs alimentar obținut conform unei rețete consacrate românești, numele produsului, descrierea materiilor prime și a ingredientelor folosite, rețeta consacrată, schema tehnologică, descrierea indicatorilor de calitate, elemente specifice privind ambalarea și etichetarea produsului alimentar etc.
Specialiști ai Ministerului Agriculturii, Ministerului Sănătății și Autorității Naționale de Protecție a Consumatorilor (ANPC) vor verifica în teren respectarea condițiilor și criteriilor cerute de lege, iar apoi vor emite atestat de produs alimentar obținut conform unei rețete consacrate românești.
Produsul după rețete consacrate va fi promovat în cadrul unui seminar
Vasile-Irinel Costan, directorul Direcției Agricole Suceava, a precizat că pe data de 24 martie, la sediul instituției, va fi organizat un simpozion cu tema „Scheme de calitate pentru produsele alimentare”, în cadrul căruia specialiștii instituției vor explica detaliat, celor interesați, noul ordin privind produsele atestate după rețete consacrate românești.
El a precizat că prevederile noului ordin sunt, de principiu, mult mai accesibile decât cele privind reautorizarea sub titulatura de producător tradițional.