(120/150/50 g/portie)
Ingrediente pentru 4 portii:
pulpa de miel = 0,650 Kg; ceapa = 0,055 Kg; condimente miel = 0,003 Kg; usturoi = 0,050 Kg; pesmet = 0,050 Kg; oua = 1 buc.; iaurt = 0,080 Kg; sare = 0,005 Kg; piper = 0,002 Kg; menta proaspata = 0,010 Kg; orez cu sofran = 0,600 Kg.
Tehnica de preparare:
Carnea de miel se toaca si se amesteca bine cu restul ingredientelor in afara de iaurt si menta. Pasta obtinuta se imparte in 12 bucati egale, li se da o forma ca de mititei si se pun pe 12 bete de frigarui. Se prajesc pe gratarul incins sau in tigaie. Iaurtul se amesteca cu menta.
Mod de servire si prezentare:
Se serveste pe farfuria intinsa mare peste care se aseaza frigaruile cu garnitura de orez, iar langa ele se aseaza iaurtul cu menta.
Bucătar: Constantin Grigoraș
Reteta zilei este oferita de Continental Hotels
