Fructele și legumele sunt, poate, singurele alimente în privința cărora nu există restricții și care asigură norma zilnică de vitamine de care orga-nismul are nevoie.
Pentru că o alimentație sănătoasă presupune consumul cât mai multor fructe și legume, este recomandabil ca acestea să fie cuprinse în dieta zilnică. Iată câteva indicații și sugestii în legătură cu felul în care puteți integra în mod fericit fructele și legumele în alimentație, fără a vă plictisi de ele și fără a repeta prea des combinațiile.
Micul dejun
În general, oamenii au tendința să mănânce ceva în grabă înainte de a pleca la serviciu sau, și mai grav, mulți sar peste micul dejun, motiv pentru care aceștia simt o mai mare nevoie de a consuma ceva dulce în timpul zilei. Pentru a rezolva problema, măcar parțial, încercați să vă începeți ziua cu un fruct.
Dacă sunteți băutor de cafea, puteți mânca un măr sau o banană – acestea se potrivesc foarte bine cu aroma de cafea. Dacă vă numărați printre cei care mănâncă dimineața cereale, îmbunătățiți-le gustul adăugând în castronel fructe de pădure sau felii de mere. Dacă mâncați ouă la micul dejun, indiferent de felul în care sunt preparate, combinați-le cu felii de portocale sau alte fructe – veți vedea că au un gust senzațional. Ce mai puteți face este să amestecați fructe cu lapte și gheață, pentru a prepara o băutură răcoritoare foarte nutritivă, ce ține loc de mic dejun. Iar dacă totuși sunteți în întârziere, luați un fruct și mâncați-l în drum spre serviciu. Fructele sunt alimente excelente pentru micul dejun datorită zahărului natural pe care îl conțin și care vă dau energia de care aveți nevoie dimineața. Pe de altă parte, cerealele cu zahăr, gogoșile și alte gustări dulci vă vor provoca o stare de moleșeală și o poftă de dulciuri de nedescris.
Gustarea de dimineață
Seara, înainte de a merge la culcare, pregătiți-vă „pachețelul” pentru a doua zi. Tăiați țelină și morcovi fâșii sau cubulețe și luați-le cu dumneavoastră. Puteți servi aceste legume la gustarea de dimineață, cu câteva ore înainte de prânz. Dacă la serviciu aveți un frigider, puteți prepara un sos cu care să asezonați morcovii și pe care să-l țineți la rece până la ora gustării. Nu uitați să luați cu dumneavoastră și un fruct.
Prânz
Preparați de seara o salată de legume, pe care trebuie să o țineți la frigider, fără a adăuga și dressingul. Luați salata cu dumneavoastră la serviciu. Puteți pune orice fel de legume, de la roșii, castraveți și ardei, și până la ciuperci și măsline. O alternativă pentru prânz ar fi să mâncați o supă de legume, apoi un fruct, în loc de felul doi. Dacă aveți pauză de prânz și luați masa în oraș, obișnuiți-vă să renunțați la hamburger sau shaorma și să comandați, în schimb, un preparat pe bază de legume. Pentru restul zilei, puteți alege gustări sănătoase și nutritive, sub formă de fructe confiate.
Cina
Este foarte ușor să integrați legumele în meniul dumneavoastră pentru cină. O modalitate simplă de a consuma foarte multe legume la masă este să preparați un fel de mâncare numit „stir fry de legume”. Tăiați bucățele diverse legume și carne – nu contează felul de carne, important este să vă placă. Amestecați toate acestea cu sos și ulei, într-o tigaie normală sau într-un wok, și turnați deasupra orez sau tăiței. Puteți folosi ce vă rămâne din legume și carne pentru a prepara o supă: adăugați legume congelate sau proaspete, pentru a completa mâncarea.
Puteți prepara o salată de legume pe care să o serviți la cină, în loc de pâine. Altă idee ar fi să adăugați felii de roșii și castraveți împreună cu pâinea, punând oțet, ulei și condimente pentru un plus de savoare.
Când gătiți carne sau pește, schimbați garnitura tradițională: înlocuiți tăițeii sau orezul cu o salată de legume. Dacă totuși decideți să pregătiți orez, combinați-l cu bucăți de morcovi, ciuperci, ardei și porumb – preparatul va căpăta un gust și o aromă deosebite.
