Ingrediente:
– mușchi vită 200 g
– suc roșii 100 g
– smântână 50 g
– muștar dulce 30 g
– ceapă 1 buc.
– usturoi 2 căței
– unt 50 g
– supă oase 150 g
– sare, piper, maghiran, oregano.
Mușchiul de vită se taie în bucăți mici precum tăițeii. Se încinge untul în tigaie, după care se rumenește carnea. Se adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt, iar după cca. 1 minut se stinge cu supă de oase. Când începe fierberea se adaugă sucul de roșii, smântâna și muștarul. Se lasă la fiert până sosul se leagă (7 – 10 minute) și se condimentează. Se servește cu cartofi piure.
Recomandăm un vin roșu sec Cabernet.
Bucătar Sorin Băeșu
