Marți, 10 februarie 2026, la Centrul de Documentare și Informare al Liceul Teoretic „Iorgu Vârnav Liteanu” din Liteni, elevii au participat la o activitate complexă dedicată educației pentru sănătate și orientării profesionale. Atelierul de educație alimentară „Tu știi ce mănânci?” și prezentarea ofertei educaționale a Facultatea de Inginerie Alimentară (FIA), din cadrul Universitatea „Ștefan cel Mare” din Suceava (USV), au adus în prim-plan importanța alegerilor alimentare informate și oportunitățile unei cariere în domeniul ingineriei alimentare.
- „Tu știi ce mănânci?” – un pas spre responsabilitate alimentară
Atelierul a fost susținut de elevii claselor de învățământ dual, specializarea „Preparator produse din carne și pește”, care desfășoară practică la sediul agentului economic SC AVASTAR SRL. În cadrul practicii, elevii sunt implicați în activități precum tranșarea carcaselor, selectarea cărnii în funcție de calitate și categorii, ambalarea produselor, precum și pregătirea compoziției pentru diverse preparate din carne.
Alături de cadrele didactice coordonatoare, prof. Moroșan Maria Otilia și prof. Pușcașu Daniel, activitatea a avut ca scop conștientizarea importanței citirii etichetelor alimentare, a identificării prospețimii produselor și a aplicării criteriilor corecte în selecția alimentelor.
Elevii au învățat că:
- culoarea este primul indicator al prospețimii (roșu sau roz uniform indică un produs proaspăt);
- mirosul trebuie să fie slab, specific, fără note acide sau înțepătoare;
- consistența cărnii proaspete este fermă și elastică;
- grăsimea trebuie să fie albă sau alb-gălbuie, fără miros rânced;
- ambalajul și termenul de valabilitate sunt elemente esențiale pentru siguranța consumatorului.
Participanții au avut ocazia să observe probe reale de carne, primind explicații detaliate despre aspect, miros, condiții de păstrare și semnele alterării. Au fost prezentate și criterii de diferențiere între conserve conforme (capac plat, fără degajare de gaze) și cele alterate (capac bombat, miros neplăcut).
Mesajul-cheie al atelierului a fost clar: dacă există dubii privind prospețimea unui produs, acesta nu trebuie consumat.
- Beneficiile consumului de pește – știință și echilibru în farfurie
Un segment important al activității a fost dedicat valorii nutritive a peștelui. Elevii au analizat mai multe specii și au discutat despre rolul acestora într-o alimentație echilibrată.
Consumul regulat de pește (de 2–3 ori pe săptămână) contribuie la:
- susținerea sănătății cardiovasculare;
- dezvoltarea cerebrală și cognitivă;
- menținerea unei greutăți optime;
- sănătatea pielii și a ochilor;
- prevenirea bolilor cardiovasculare.
Au fost prezentate caracteristicile nutriționale ale unor specii precum:
- somonul – bogat în Omega-3, vitamina D și B12;
- tonul – sursă de proteine și seleniu;
- păstrăvul – ușor digerabil, bogat în vitamine din complexul B;
- crapul, macroul și carasul – valoroase surse de proteine, grăsimi sănătoase și minerale.
Activitatea s-a încheiat cu un joc interactiv de clasificare a alimentelor, menit să consolideze cunoștințele dobândite într-un mod atractiv și dinamic.
- FIA – USV: de la educație alimentară la carieră
Evenimentul a fost completat de prezentarea ofertei educaționale a FIA, susținută de conf. univ. dr. ing. Ioan Gontariu, cadru didactic și cercetător. Elevii au descoperit programele de studii disponibile pentru admiterea 2026:
- IPA – Ingineria Produselor Alimentare
Un program care îmbină știința, inovația și sustenabilitatea, pregătind specialiști capabili să dezvolte produse alimentare sigure și sănătoase.
- CEPA – Controlul și Expertiza Produselor Alimentare
Specializare axată pe standardele calității, prevenirea fraudelor alimentare și utilizarea metodelor moderne de analiză.
- PCM – Protecția Consumatorului și a Mediului
Program dedicat protejării sănătății consumatorilor și promovării unui consum responsabil și sustenabil.
- IMAPA – Inginerie și Management în Alimentație Publică și Agroturism
Formează profesioniști capabili să îmbine inovația cu tradiția în domenii esențiale pentru comunitate.
Elevii au aflat despre multiplele oportunități de carieră: inginer în industria alimentară, expert în controlul calității, cercetător, manager, consultant în protecția mediului, inspector calitate sau cadru didactic. Totodată, au fost evidențiate avantajele studiului la USV: laboratoare moderne, parteneriate cu mediul economic, excursii de studiu și concursuri studențești.
- Educație care modelează viitorul
Prin îmbinarea educației pentru sănătate cu orientarea profesională, activitatea din 10 februarie 2026 a demonstrat că școala poate fi un spațiu al informării responsabile și al construcției de perspective.
Atelierul „Tu știi ce mănânci?” nu a fost doar o lecție despre alimente, ci despre discernământ, responsabilitate și grijă față de propria sănătate. Iar prezentarea FIA – USV a deschis orizonturi, transformând interesul pentru alimentație într-o posibilă carieră de impact.
Un pas mic spre alegeri mai sănătoase.
Un pas mare spre un viitor construit cu știință, conștiință și profesionalism.
