Sezonul 2015-2016 este unul de excepție pentru asistentul sucevean Sebastian Gheorghe, care a fost nominalizat de UEFA printre arbitrii care vor oficia la turneul final al Campionatului European de fotbal, ce se va desfășura în vara acestui an, în Franța, în intervalul 10 iunie – 10 iulie. Brigada românească care va participa la Euro 2016 îi are în componență pe centralul Ovidiu Hațegan, asistenții Sebastian Gheorghe și Octavian Șovre, arbitrii adiționali Alexandru Tudor și Sebastian Colțescu, și arbitrul de rezervă Radu Ghinguleac. Mai mult, în urmă cu două zile, FIFA a anunțat și numele arbitrilor invitați să conducă meciurile din cadrul Jocurilor Olimpice de la Rio de Janeiro, care vor avea loc tot în acest an, între 4 și 20 august, iar brigada formată din Ovidiu Hațegan, Sebastian Gheorghe și Octavian Șovre se află pe această listă. În total, la turneul olimpic masculin vor oficia 18 centrali și 32 de asistenți.
În acest sezon, suceveanul Sebastian Gheorghe s-a aflat la linie și în alte partide importante, cum ar fi Manchester City – Dinamo Kiev, din optimile de finală ale Champions League, Dinamo Zagreb – Arsenal, Șahtior Donețk – Malmo și Benfica – Atletico Madrid, din grupele Champions League, Tottenham – Fiorentina, din șaisprezecimile Europa League, precum și la două meciuri din preliminariile Euro 2016, Georgia – Scoția și Macedonia – Ucraina.
În vârstă de 40 de ani, pe care i-a împlinit pe data de 7 martie, Sebastian Gheorghe a început arbitrajul încă din perioada adolescenței, la îndemnul tatălui său, Constantin Gheorghe, și el fost purtător al ecusonului FIFA. Sebi a debutat în Liga I în urmă cu 10 ani, cu prilejul unui meci între Gloria Bistrița și Sportul Studențesc București.