Una dintre cele mai simple metode de a conferi savoare mâncărurilor pe care le gătiți este să adăugați condimente, plante aromatice sau, de ce nu, o combinație între acestea aleasă inspirat.
Condimentele sunt cea mai comodă modalitate de a da mâncărurilor un gust deosebit, dar poate nu știați că multe dintre acestea joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare și a unor maladii precum diabetul sau cancerul. Important este să aflați care sunt combinațiile benefice sau care vă sunt cel mai mult pe plac.
Scorțișoara, minunată pentru sănătate
Scorțișoara este unul dintre condimentele benefice, de care însă bucătarii par să fi uitat. În afară de faptul că dă un gust foarte plăcut și o aromă deosebită preparatelor, scorțișoara previne apariția diabetului, scăzând nivelul glicemiei după masă. În plus, previne creșterea colesterolului. Puteți presăra scorțișoară pe feliile de pâine prăjită pe care le mâncați la micul dejun sau pe fructe. O puteți adăuga în bolul de cereale cu lapte ori chiar în ceai. Poate nu știați, dar există și anumite produse de fast-food cărora li se adaugă scorțișoară pentru savoare. Vă vindem un pont: pentru ca digestia în timpul nopții să fie mai ușoară, după cină puteți mânca o linguriță de scorțișoară, căci este demonstrat științific: este unul dintre condimentele care vă „garantează” sănătatea.
Oregano, curry și ghimbir
Alt condiment-minune este oregano, care se folosește îndeosebi în preparatele italiene. Puteți adăuga oregano atunci când gătiți paste sau pizza, chiar și atunci când coaceți pâine sau când preparați friptură de pui. Aroma sa proaspătă se va face simțită nu doar în mâncărurile gătite, ci și în întreaga casă. Oregano este un antioxidant, ceea ce înseamnă că previne apariția cancerului și ajută la distrugerea celulelor potențial canceroase cu care se luptă organismul.
Cercetătorii au descoperit că nimic nu previne mai bine cancerul pancreatic, stomacal sau rectal ori limfomul Hodgkin și non-Hodgkin decât curry-ul. Specialiștii recomandă ca acest condiment să fie folosit în mâncărurile gătite cu carne de pui, indiferent dacă este vorba de fripturi, tocănițe sau supe.
Ghimbirul este și el destul de puțin apreciat, ținând cont de valorile sale medicale. Acesta nu are doar un gust foarte bun, ci este și un excelent medicament pentru durerile de stomac sau pentru starea generală proastă, având puternice proprietăți antiinflamatoare.
Usturoiul, un condiment italian
Este adevărat că usturoiul are origine italiană, fiind integrat multor preparate italienești, însă se folosește cu succes în mâncăruri originare din toate colțurile lumii. Usturoiul se combină nemaipomenit de bine cu pastele și sosul de tomate și dă pizzei un gust deosebit. De fapt, dacă vă place gustul de usturoi, îl puteți utiliza fără nici o restricție atunci când gătiți.
Din punct de vedere medical, usturoiul aduce nenumărate beneficii pentru sănătate, știut fiind faptul că joacă un rol important în prevenirea cancerului de sân, de prostată, colorectal și a cancerului cerebral. Puterea antioxidantă a acestuia este suficient de mare pentru a distruge celulele anormale din organism. Totuși, nu este indicat să consumați prea mult usturoi deodată, întrucât ar putea cauza hemoragii interne.
