6 porţii - 60 minute

• 600g roşii verzi (necoapte)
• 3 morcovi
• 2 cepe
• 50ml ulei
• 400g cartofi
• 1 l borş
• 1 leg. leuştean
• ± sare, piper

Tăiaţi gogonelele în bucăţele şi căliţi-le împreună cu ceapa tocată mărunt în ulei. Puneţi 2 l apă şi morcovii tăiaţi în cubuleţe. Lăsaţi să fiarbă la foc potrivit circa 30 de minute, apoi puneţi cartofii tăiaţi în cubuleţe. După ce cartofii au fiert potriviţi de sare şi piper, puneţi şi borşul fiert separat şi leuşteanul tocat mărunt. Mai lăsaţi să dea în 2-3 clocote.

(Livia Drăghicescu - Iaşi)

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Borş de gogonele.

Comentarii