La Vama au avut loc, în weekend, Zilele Comunei Vama, respectiv ediția a V-a a Festivalului hribului, care a reunit în principal pensiunile din zonă, meșteri populari, agenți economici cu profil alimentație publică din județ, ansambluri folclorice și soliști de muzică populară.
Aurelia Badale, președinta Asociației de Turism Vama – Bucovina, a declarat: „Festivalul hribului este «un bilanț» al sezonului încheiat și lansarea ofertelor pentru sezonul iarna 2012 – 2013 și chiar pentru vară. Este o ocazie pentru a ne etala măiestria în a conserva ciupercile și fructele de pădure sub formă de salate, murături, diverse preparate, dulcețuri, compoturi, băuturi alcoolizate cum ar fi frăgata, afinata, murata sau nealcoolizate, cum ar fi siropurile și sucurile. Am inițiat această manifestare pentru a atrage atenția că noi am putea adăuga plus de valoare fructelor de pădure și ciupercilor, în sensul valorificării pe plan local a acestor materii prime oferite de păduri și a nu le mai exporta la prețuri mici”, a spus.
Parada portului popular și carul alegoric
Manifestările au început la ora 12,00 cu parada portului popular, care s-a desfășurat pe traseul de la primărie la stadionul local, unde au avut loc și celelalte manifestări. Patru copiii au deschis parada, purtând drapelele României și Ucrainei, la manifestările de la Vama participând și reprezentanți ai etniei ucrainene. Aceștia au fost urmați de cei mai frumoși cai din comună, avându-i în șa pe cei mai buni călăreți. Ca și anul trecut principalul punct de atracție al alaiului l-a constituit un car alegoric dedicat hribului și vietăților pădurii, tractat de un ATV, urmat de mai multe formații artistice din județ, dar și din Maramureș.
„Tema carului alegoric este «Poiana cu hribi din pădure». Într-o poiană cu hribi putem întâlni veverițe, cocoși de munte, lupi și urși. Prin acest car alegoric am vrut să arătăm ceea ce găsim în pădurile noastre, animale, fructele de pădure reprezentate pe car de merișoare și păducel, leacurile din păduri cum ar fi afinele și păducelul, copacii, pentru că la umbra lor cresc toate acestea și asigură un aer curat. Hribul, ciuperca rege din pădurile Bucovinei asigură pentru o bună parte din populația locală venituri substanțiale și de aceea este elementul principal al acestui car alegoric”, a precizat Aurelia Badale.
După parada portului popular, toți participanții au încins o horă populară pe stadionul din comună.
Oaspeți din Israel, Germania și Franța
Deschiderea manifestărilor artistice a fost făcută de primarul Nicolai Baltag, care a adresat un cuvânt de bun venit oaspeților din țară și străinătate (turiști din Israel, Germania și Franța), invitaților, artiștilor prezenți și localnicilor, declarând deschise Zilele comunei Vama și a V-a ediție a Festivalului hribului.
„Data de 6 octombrie 1408 este o data la care a avut loc prima atestare documentară a localității Vama. Coincide cu 6 octombrie 2012 și de aceea am organizat astăzi Zilele comunei Vama”, a spus primarul Nicolai Baltag, explicând astfel și motivul desfășurării festivalului din luna septembrie în luna octombrie.
Preoții de la cele patru parohii din localitate au binecuvântat manifestarea printr-un scurt serviciu religios. La finalul acestuia, preotul paroh Nicolae Moroșanu s-a referit la păstrarea tradițiilor poporului român, precizând că “în orice colț de lume, dar mai ales la noi acasă trebuie să ne cinstim tradiția, să ne cinstim obiceiurile cele frumoase care, de câțiva ani, au fost reluate și pe plan local”. Preotul Moroșanu a mai spus că la Vama “Dumnezeu ne-a binecuvântat cu multe bunătăți izvorâte din acest pământ, cu roade bogate, hribul fiind un aliment din ce în ce mai scump și de aceea trebuie să-l prețuim și să-l cinstim mai mult”.
Cetățeni de onoare ai comunei Vama
Consiliul Local al Comunei Vama a acordat titlul de „Cetățean de Onoare” al comunei Vama prof. univ. dr. Ioan Iosep, ziaristei Doina Cernica, lui Radu Cenușă și Gavril Axinte, pictorului și sculptorului octogenar Dragoș Olaș.
Din partea instituției primarului au fost acordate câteva Diplome de Onoare pentru activitatea deosebită desfășurată în cadrul Cenaclului “Nectarie”. Sorin Cotlarciuc a fost răsplătit pentru activitatea depusă în domeniul cultural și constituirea Cenaclului “Nectarie”, Doru Bumbu pentru susținerea activității culturale vămene și a Cenaclului “Nectarie”, Vasile Larco a primit Diploma de Onoare pentru susținerea epigramiștilor vămeni și promovarea la nivel național a Cenaclului “Nectarie”, Mihai Batog – Bujeniță a primit tot Diploma de Onoare pentru rolul hotărâtor în viața culturală vămeană și constituirea Cenaclului “Nectarie”, George Bețeanu a fost răsplătit pentru susținerea financiară a Festivalului de umor și literatură de la Vama din luna iulie, 2012, Lucreția Lucuțar a primit Diploma de Onoare pentru susținerea activității culturale, iar Ioan Mugurel Sasu a fost răsplătit pentru activitatea depusă și constituirea Cenaclului “Nectarie”. Duelurile epigramatice care au urmat între epigramiștii de la Cenaclul “Nectarie” și cei ai Academiei Libere „Păstorel” din Iași au fost multe și savuroase.
Standuri ale meșterilor populari și cu produse din cămara bucovineană
Pe stadion, vizitatorii au găsit standuri cu obiecte populare și sculpturi din lemn, obiecte ornamentale lucrate manual cum ar fi măști populare din lemn sau materiale textile, globuri din mușchi de copac și flori de câmp uscate, sculpturi, costume populare, etc. aduse de meșteri populari din zonele Vama, Gura Humorului și Câmpulung Moldovenesc, dar și preparate culinare din ciuperci, etalate într-o atractivă expoziție culinară.
Chiar dacă a fost un an secetos și ciupercile au fost destul de rare și de scumpe, vămenii au făcut rost de exemplare superbe pentru a le expune la festival. Vedetele au fost hribii și ghebele, dar în preparatele expuse s-au putut găsi și ciuperci precum râșcovii sau gălbiorii.
Pensiuni din Vama, printre care s-au numărat Bucovina Lodge, Mugur de Fluier, Casa Călin, Casa Aurora, Casa Bianca, Casa Lucreția, Casa Ott, Pensiunea Ștefan, Lidana au prezentat zacuscă de hribi, zacuscă de ghebe, zacuscă de vinete cu ciuperci, salate de ghebe, hribi și râșcovi, dar și ciorbă de gălbiori, supă cremă de hribi, sarmale cu ghebe, ciulama de hribi, ruladă de casă cu ghebe, clătite cu hribi, platou cu multe bunătăți și salată de hribi, prăjituri cu afine, torturi în formă de hribi, etc.
“Este o gamă variată de produse pe bază de hribi, plăcinte, sosuri, tocănițe, tartine. De la început s-au remarcat sărmăluțele cu hribi, foarte gustoase și o mâncare de fasole cu ciolan”, ne-a declarat Viorel Bîrsan, președintele Asociației Bucătarilor din Bucovina.
Aurelia Badale, președinta Asociației de Turism Vama – Bucovina, a declarat: “Venind aici, tot mai mulți străini își fac o altă imagine și pleacă cu impresii tot mai bune despre noi, despre Bucovina, despre România. Rămân uimiți de calitatea bucătăriei noastre tradiționale din care fac parte hribul, ciupercile și fructele de pădure, prin nenumărate rețete pe care le promovăm în bucătăria noastră, și toată lumea ne dă note și calificative maxime când gustă din bucatele noastre. La toate concursurile, manifestările cu expoziții gastronomice la care am participat, gospodinele din Vama au fost pe primul loc”.
Concurs de gătit cu ingrediente din „coșul surpriză”
A fost organizat și un concurs de gătit pentru pensiunile din zonă. Participanții au primit câte un coș cu produse, oferit de Metro Suceava, conținutul acestora fiind ținut secret până la ora 15,00, când a început concursul. În coșuri au fost ingrediente precum carne, pește, fructe pentru salate, ulei, sare, piper, coniac, oțet, vin, brânză, cașcaval, ciocolată, frișcă, cârnați, piept de pui, cașcaval, hribi, biscuiți, făină, esențe, ulei pentru aperitive, concurenții având obligația de a prepara timp de două ore două feluri de mâncare și un desert. Fiecare coș a avut altfel de produse, scopul concursului fiind acela de a pune la încercare creativitatea și îndemânarea bucătarilor din pensiuni.
Cu criterii bine stabilite, juriul prezidat de Viorel Bîrsan, președintele Asociației Bucătarilor din Bucovina, a mers de mai multe ori la fiecare stand și a punctat felul în care este păstrată curățenia la locul de muncă, folosirea corectă a obiectelor pentru gătit, respectarea normelor igienico – sanitare de păstrare a ingredientelor, respectarea normelor de tratare termică și de prelucrare a produselor primite pentru gătit, reducerea pierderilor prin prelucrarea preliminară, profesionalismul bucătarilor, modul de prezentare și gustul produsului culinar obținut.
La final, cele mai multe puncte au fost obținute de pensiunile Mugur de Fluier, Bucovina Lodge, Casa Ott și bucătarii coordonați de Elena Drăgan.
Program artistic susținut de ansambluri din județ, dar și din Maramureș și Bistrița
Programul artistic al evenimentului a cuprins reprezentații ale Ansamblurilor “Cetina” din Vama, “Vișeu” din Maramureș, “Kozaciok” din Bălcăuți, “Cununița” din Bistrița, ale Ansamblului „Ciprian Porumbescu” din Suceava precum și ale unor soliști vocali printre care s-au numărat Călin Brăteanu, Alexandru Recolciuc, Cornelia Ștefan.
Momentele artistice au fost completate și cu o scenetă specială, intitulată ”Eurociobanul din Sălătruc”, în interpretarea lui Cornel Constantin Simionescu. Prima seară a serbărilor vămene s-a încheiat în stil popular cu un uriaș foc de tabără, iar pentru ultima noapte de distracție organizatorii au pregătit chiar și un de foc de artificii.
Organizatorii au fost Primăria și Consiliul Local din Vama, Asociația de Turism Vama – Bucovina, în colaborare cu Consiliul Județean Suceava, Prefectura Suceava, Centrul Cultural ”Bucovina” Suceava, agenți economici din localitate, dar și din țară.
Directorul serbărilor de la Vama, consilierul Dan Gireadă, a ținut să mai precizeze că, deși tot ce s-a pregătit pentru eveniment este destul de costisitor, nici un leu nu a fost cheltuit de la bugetul local, ci toată organizarea s-a bazat pe sponsorizări.
