Un studiu realizat de un cercetător american confirmă ideea că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, pentru că poate ajuta la pierderea kilogramelor în plus, informează BBC.
Potrivit profesorului Daniela Jakubowicz, de la Virginia Commonwealth University, autorul acestui studiu, prezentat la o conferință medicală care a avut loc la San Francisco, femeile supraponderale care consumă la micul dejun jumătate din numărul zilnic de calorii pierd mai mult în greutate decât cele care iau un mic dejun frugal.
Cercetătorul este de părere că micul dejun frugal are, de fapt, un efect nedorit, acela de a crește pofta pentru anumite alimente.
Jakubowicz le recomandă de 15 ani pacienților săi să adopte regula micului dejun copios.
La studiu au participat 96 de femei obeze, sedentare.
Succes pe termen lung.
O parte dintre voluntare au adoptat o dietă ce implica un număr zilnic de 1.085 de calorii – majoritatea provenind din proteine și grăsimi. Micul dejun constituia cea mai frugală masă a zilei – 290 de calorii, cu doar șapte grame de carbohidrați.
Dieta adoptată de cel de-al doilea grup implica un număr de 1.240 de calorii consumate zilnic, cu o proporție mai scăzută de grăsimi și mai mulți carbohidrați și proteine. Micul dejun conținea 610 calorii, cu 58 de grame de carbohidrați, în timp ce prânzul și cina conțineau 395 și, respectiv, 235 de calorii.
După patru luni, femeile care au adoptat dieta cu un conținut scăzut de carbohidrați au pierdut mai mult în greutate decât cele din celălalt grup, în medie cu 12,7 față de 10,4 kilograme.
Însă după opt luni, situația s-a inversat: femeile care au adoptat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați s-au îngrășat din nou, în medie, cu 8,16 kilograme, în timp ce femeile din al doilea grup au continuat să slăbească, în medie, cu 7,4 kilograme.
Femeile care au adoptat dieta cu conținut crescut de carbohidrați au pierdut, în medie, 20% din kilogramele pe care le aveau la începutul studiului, față de 5% pentru celălalt grup.
Persoanele care au adoptat regula micului dejun copios au indicat că s-au simțit mai puțin flămânde, mai ales dimineața.
Explicații.
Profesorul spune că micul dejun frugal contribuie la exacerbarea poftei pentru carbohidrați și încetinește metabolismul. Din acest motiv, după o perioadă scurtă în care pierd în greutate, persoanele care mănâncă puțin dimineața încep să se îngrașe iar.
Profesorul Alex Johnstone, de la Institutul de cercetare Rowett din Aberdeen, spune că mai multe studii anterioare au indicat faptul că dietele cu conținut redus de carbohidrați sunt un instrument bun pentru reducerea greutății într-o perioadă scurtă de timp, dar nu constituie o dietă pentru toată viața.
În plus, persoanele care nu mănâncă suficient dimineața prezintă mai multe probabilități să li se facă foame înainte de prânz. Din acest motiv ele apelează, de obicei, la alimente bogate în grăsimi și zaharuri precum biscuiți, gogoși și produse de patiserie.
