Real Suceava a organizat, la sfârșitul săptămânii trecute, un nou eveniment din seria „Totul pentru gust”, în cadrul căruia aproape 50 de persoane au avut posibilitatea să guste o serie de vinuri rafinate, alături de preparate special pregătite de chef Liviu Chiorpec. De această dată, sucevenii au avut ocazia să participe la o degustare de vinuri Rose prezentate de furnizorul Chef Market Pascal Maugourd, un francez pasionat de vinuri, care a oferit vinurile la degustare, alături de consultantul gourmet Ladislau Kristof, care a vorbit despre relația dintre vin și mâncare. Alături de partenerii Real Suceava de la Chef Market au fost invitați la eveniment și cavaleri ai Ordinului European al Cavalerilor Vinului.
Culori, arome, gusturi
Pe parcursul câtorva ore, participanții la eveniment au avut posibilitatea să învețe de la specialiști cum să asocieze vinuri deosebite cu rețete culinare de excepție, toate preparatele fiind gătite live, sub ochii curioși ai publicului. A fost rețeta perfectă: degustări de vinuri Rose într-un context culinar rafinat. Fiecare vin a fost descris în detaliu de Pascal Maugourd, în timp ce invitații au putut să-și îmbete papilele gustative cu buchetul de arome pe care l-au descoperit în licoare. În timp ce se ridicau paharele, se descopereau culori, arome, gusturi, se schimbau păreri, iar chef Liviu Chiorpec, împreună cu câteva ajutoare, le oferea invitaților un spectacol culinar, preparate delicioase care au fost alese să se potrivească perfect cu vinurile Rose (somon posat cu lime și sos de coriandru; curry galben cu creveți, confit de rață cu cartofi franțuzești, cremă de zahăr ars). În această atmosferă, cei aproape 50 de invitați, unii dintre ei cunoscători ai vinurilor, au descoperit diferențe de gust din fiecare vin Rose, în funcție de asocierea făcută cu mâncarea propusă de chef Liviu Chiorpec.
„Am schimbat un pic optica de consum a vinului”
Real Wine Boutique a reușit, în parteneriat cu Chef Market, să organizeze un eveniment special, cu ștaif, despre care directoarea magazinului Real Suceava, Aurora Bârzu, ne-a spus că astfel de evenimente de degustări de vinuri se întâmplă la Real Suceava de peste un an. „Avem o selecție de vinuri deosebite, de vinuri mari, cărora, cum îmi place mie să spun, ne adresăm cu dumneavoastră, pentru că sunt de înaltă calitate, vinuri pe care în Moldova s-ar putea să nu le găsiți nicăieri în afară de Real Suceava. Cu trudă, cu munca unei întregi echipe în spate, cu consulțanți gourmet, cu consultanți în vinuri, specializați să facă o selecție de vinuri, am reușit să organizăm aceste evenimente”, ne-a spus Aurora Bârzu. Ea a explicat că aceste evenimente au rolul de a educa sau de a-i iniția pe cei care vor să învețe câte ceva despre vinuri în a consuma vinul în compania unui aliment de calitate, de bun gust și care să se îmbine perfect cu un anume vin, pentru a obține gustul desăvârșit. De când organizează astfel de acțiuni „Totul pentru gust”, a mai precizat Aurora Bârzu, „am schimbat un pic optica de consum a vinului, nu neapărat ca băutură, ci ca liant al întâlnirii oamenilor, ca premergător al bucuriei, ca medicament, de ce nu. Așa cum spunea părintele Louis Pasteur, «vinul este cea mai pură licoare», pentru că înainte de apă, oamenii, pe pământ, în căutarea lor, au descoperit vița de vie și au stors din struguri substanța care să le aline setea, iar aceeaera nimic altceva decât sucul de strugure. Și, până la urmă, e baza de vin. Și tot părintele Louis Pasteurspunea că într-o sticlă de vin există atâta filozofie cât nu există în nici una din cărți. Vinul nu este neapărat o băutură pe care o cumpărăm și o consumăm. Este o bucurie, o poveste, fiecare vin are povestea lui, iar noi am adunat în jurul nostru un segment de oameni care iubesc această poveste, care știu să povestească și să spună poveștile propriilor vinuri, oameni care învață să bea vin din ce în ce mai diversificat, ca să poată deosebi calitatea”.
Vinul, un liant
Printre invitații evenimentului de sâmbătă, 21 mai, de la Real Suceava, s-au aflat și „cavaleri ai vinului”. Dragoș Danubianu, consilierul de imagine al Consulatului României al Cavalerilor Vinului, a spus că organizația pe care o reprezintă este Ordinul European al Cavalerilor Vinului, care are reprezentanță în cam toate țările Europei. „În România, acest Ordin se numește Consulat. La Suceava există un Scaun Cavaleresc, format din 24 de cavaleri ai vinului, oameni care înțeleg că vinul este un factor care unește națiunile, unește oamenii. În special un vin de calitate este un liant, și nu în ultimă instanță este una din valorile europene”, a mai spus Danubianu. Evenimentul „Totul pentru gust” s-a dovedit a fi o provocare pentru invitați, o ispită, un eveniment care îndeamnă pe oricine să repete experiența, fără teama de a da greș.
