Tot mai multă lume descoperă că fructele și legumele nu sunt doar alimente, ci și adevărate medicamente naturale. Medicii adepți ai soluției alternative spun că nectarul este un tonic natural care oferă o digestie sigură și necostisitoare, susține sistemul imunitar și îmbunătățește procesul de eliminare a toxinelor.
Sucurile proaspete s au dovedit a fi o armă împotriva bolilor, studiile arătând că sucurile naturale pot sa grăbească procesul de vindecare al infecțiilor și al ulcerului. Când sunt folosite împreună cu alte metode naturale precum plantele medicinale, homeopatia și terapiile nutriționale, sucurile naturale pot să dea cantitatea optimă de nutrienți necesară pentru vindecarea sistemului imunitar. Terapia cu sucuri naturale este de cinci mii de ani componentă a tradiției ayurveda.
În ayurveda – o medicină tradițională din India – sucuri naturale speciale sunt folosite ca să fortifice țesuturile corpului omenesc. Medicii ayurvedici consideră că stresul, dezechilibrele emoționale și digestia săracă pot să blocheze procesul natural al organismului de absorbție a nutrienților, rezultând astfel subnutriția (deficit alimentar) și risc de îmbolnăvire. S au obținut rezultate excelente în cazuri de anemie, constipație și artrită prin recomandarea unor sucuri care să întărească țesuturile slabe. Sucul de sfeclă roșie este folositor pentru stimularea activității ficatului. O astfel de cură elimină toxinele din corp cauzate atît de mîncarea proastă, cît și de folosința îndelungată a antibioticelor.
Steven Bailey, doctor la Spitalul Clinic din Portland, Oregon, a testat un suc natural pe pacienți bolnavi de artrită, cancer și SIDA. Pe timpul tratamentului, pacienții nu au consumat mâncare solidă. În fiecare zi se mărea porția zilnică de legume proaspete și sucuri de fructe. „Sucurile naturale măresc capacitatea naturală de vindecare a corpului”, explică doctorul Bailey. „Ele furnizează hrana optimă fără prea multă energie consumată pe digestie și nu stați șase ore ca să digerați, ca în cazul mâncărurilor bogate în proteine și grăsimi, corpul are mai multă energie pentru întărirea imunității”.
Sucurile naturale ajută la descoperirea sensibilităților legate de mâncare, un factor major în problemele legate de sistemul imunitar în cazuri de artrită, astm și sindromul oboselii cronice. Prin introducerea graduală a mâncării solide, mulți pacienți au observat că simptomele bolilor de care sufereau s au înrăutățit. „Majoritatea pacienților nu realizează că au sensibilități legate de anumite tipuri de mâncare până când încep să facă cura de suc natural, când simt îmbunătățiri. Dacă se întorc la vechea dietă, se îmbolnăvesc din nou”.
În timp ce mulți oameni au beneficiat de remediile sucurilor naturale, nu toți pot să urmeze astfel de tratamente. O afecțiune nedepistată ca diabet sau hipoglicemie poate, fără tratament medical, să se înrăutățească din cauza tratamentului cu sucuri naturale. Din această cauză, înainte de începerea curei cu sucuri naturale, este binevenit un consult medical.
Pentru cei care nu pot să țină curele cu sucuri, o alternativă este dieta de detoxifiere, care are aceleași calități ca și sucurile naturale. Pacienții care, timp de câteva zile, au mâncat numai fructe și legume neprelucrate termic au obținut aceleași rezultate ca și în cazul curei cu sucuri naturale.
O dietă bazată pe mâncare nepreparată și bogată în sucuri de fructe este sănătoasă pentru toată lumea. Dietele de curățare a organismului sunt extrem de folositoare în tratarea unor boli degenerative, ca bolile de inimă și artrita.
Sucurile naturale nu sunt folosite doar pentru tratamentul bolilor, ci sunt și o formă ieftină de medicină preventivă. Studiile arată că dietele bogate în fructe și legume scad riscul bolilor degenerative cronice, precum cancer, diabet și boli de inimă. Din păcate, un studiu a arătat că doar un sfert din populația globului mănâncă 2-3 fructe sau legume pe zi.
Câteva pahare de suc proaspăt în fiecare zi sunt o creștere considerabilă de nutrienți în mâncarea zilnică. „Nu sunt mulți oameni care reușesc să mănânce un kilogram de morcovi pe zi. Dar oricine poate să „înghesuiască” în programul zilnic 3 l de suc natural”, spune un nutriționist din Kirkland, Washington. Sucul de morcovi are o concentrație de 10 ori mai mare de vitamina A și vitamina C decât două banane.
Singura problemă a sucurilor este că nu pot să furnizeze fibre, cele 20 25 g de care au nevoie adulții. Trei litri de suc de morcovi conțin 2 g de fibre în comparație cu cele 14 g dintr o farfurie cu cartofi. Fibrele sunt necesare pentru o digestie sănătoasă și pot să prevină diverse tipuri de cancer. Nutriționiștii spun că, prin consumul de sucuri nu pot fi substituite dietele bogate în fibre și grâu. Ei spun că „fructele și legumele au atâtea proprietăți terapeutice, încât cercetările științifice sunt de abia la început. Știm multe despre vitamine și minerale dar, în compoziția fructelor și legumelor, sunt și alte substanțe care nu au fost încă studiate”.
Toți carotenii au proprietăți anticancerigene
Cunoscute sub numele general de nutrienți, aceste substanțe includ pigmenții care dau culoarea plantelor și enzime – substanțe produse în plante care ajută oamenii să digere ușor fructele și legumele. Cei mai cunoscuți pigmenți sunt cei ai morcovilor și cartofilor. Cercetătorii au identificat mai mult de 400 de caroteni, unul dintre cei mai cunoscuți fiind beta-carotenul, un nutrient foarte bogat în vitamina A. Studiile arată că betacarotenul are proprietăți anticancerigene și poate să anuleze condițiile de apariție a cancerului, cum ar fi leukoplakia – o creștere anormală de celule, care duce la cancer de gură (sunt expuși fumătorii). Studii suplimentare arată că toți carotenii au proprietăți anticancerigene.
Flavonoidele sunt distruse prin rafinare
Un alt grup de pigmenți cu proprietăți vindecătoare sunt flavnoidele, care se găsesc în legume, fructe și în ceai. Flavnoidele dau nuanța florilor și fructelor. Oamenii de știință americani studiază compoziția flavonoidelor, iar cercetătorii europeni au început să cerceteze importanța acestor pigmenți pentru sănătate. Un studiu olandez format din 805 pacienți bătrâni a descoperit că, cei care consumă zilnic fructe și legume bogate în flavonoide sunt mai puțin expuși riscului îmbolnăvirii decât cei care consumă mai puțini nutrienți de acest gen.
Fructele și legumele proaspete sunt bogate în enzime, substanțe care se produc în țesuturile tulpinei și anulează reacții chimice cauzate de indigestie. Anulăm acțiunea acestor enzime prin consumarea de alimente rafinate și ultraprocesate. Organismul trebuie să se descurce singur la digerare și ajunge să lucreze greu. Nu așa a fost creată digestia organismului.
Pasteurizarea distruge vitaminele și enzimele din sucuri
Este important să reținem că specialiștii ne recomandă sucuri dar nu cele din supermarketuri. Sucurile procesate în fabrici nu seamănă nici nutrițional și nici estetic cu cele stoarse acasă. Poate că sucurile proaspete și cele prefabricate pornesc egale pe piață, dar toate magazinele vând sucuri pasteurizate, proces ce implică încălzirea sucului la o temperatură ridicată, pentru a mări durata valabilității. Pasteurizarea, chiar dacă este necesară pentru a preveni risipa, distruge multe din vitaminele și enzimele fragile ale sucului. Chiar dacă sucurile pasteurizate sunt mai bune decât cola, cafeaua sau alcoolul, nu prea au valoare terapeutică. Sucul stors acasă este la fel de sănătos ca și fructele și legumele din care se face, așa că alegerea produselor de cea mai bună calitate este foarte importantă. Majoritatea experților sunt promotori ai culturii organice de fructe și vegetale, fără pesticidele folosite în agricultură.
Beți sucurile imediat după ce le faceți!
Încă nu se știu toate efectele pe termen lung ale pesticidelor, dar cumpărarea de alimente organice este nutritiv mai valoroasă. În general, agricultorii depun eforturi ca să își protejeze pământul împotriva pesticidelor. Chiar dacă sucurile organice sunt mai scumpe, gândiți-vă că vă reduceți expunerea la pesticide prin alegerea unei versiuni organice a fructelor și legumelor pe care le căutați în magazine. Cumpărați numai fructe și legume crescute în țară, care sunt adesea mai ieftine și mai proaspete decât cele importate. Cercetați piețele unde vin agricultorii și vă veți alege singuri piersicile, merele sau căpșunile.
Pentru beneficiu maxim, beți sucurile imediat după ce le faceți, cel mai potrivit este până într o jumătate de oră. Sucurile puse în frigider își pierd valoarea nutrițională repede. Imediat ce fructele sau legumele sunt stoarse, enzimele naturale din suc încep să elimine ceilalți nutrienți. Pentru că legumele conțin mai multe enzime decât fructele, nutrienții lor se epuizează mai repede. O dată ce sucul de legume începe să se îngroașe, tot ce mai rămâne din el sunt apă, minerale și calorii.
Sursa: www.evenimentul.ro
