Cunoscută de peste 2000 de ani, țelina (Apium graveolens) este o plantă prețioasă atât ca aliment, cît și ca un remediu natural de excepție. De la ea se folosește totul: frunze, flori, semințe, rădăcină.
În medicina chinezească se spune că nu există aliment mai eficient pentru întinerirea corpului și a minții cum este țelina. Originară din sudul Europei, țelina a fost folosită în medicina populară încă din perioada Greciei antice, iar cu 500 de ani î.H. chinezii o foloseau deja în bucătărie. Vindecătorii populari foloseau țelina la copii pentru a-i face să crească repede și sănătoși, la adulți în afecțiunile rinichilor și contra oboselii, iar la bătrâni împotriva reumatismului, senilității și a altor neajunsuri. În zilele noastre, țelina se folosește foarte mult în arta culinară, fiind totodată un excelent remediu pentru profilaxia și tratamentul bolilor, datorită conținutului în vitamine (A, B, C, K, PP) și minerale (Na, K, Ca, Mg, Fe, P, I, Mn, Cu). Țelina este o plantă depurativă, fiind utilă în curățarea și dezintoxicarea organismului: 100-150 ml suc de țelină, zilnic, în cure de 15-20 de zile este un excelent depurativ de primăvară, care accentuează foarte mult procesele de eliminare a substanțelor toxice din corp.
Țelina este, de asemenea, un foarte bun reglator hormonal. Studii făcute în Japonia, China, Rusia au arătat că o dietă care conține multe legume proaspete, în special țelina, prelungește tinerețea biologică a femeii, combate foarte eficient dismenoreea și infertilitatea și este un remediu foarte puternic contra menopauzei premature și a tulburărilor care apar la debutul ei. Totodată, sucul de țelină (în special din frunze) este recunoscut drept un excelent afrodisiac, fiind indicat în impotență și frigiditate. Unele studii au arătat că țelina stimulează producerea de androsteron, hormon natural produs de bărbați, care se eliberează prin transpirație sub forma așa-numiților feromoni. Acești feromoni stimulează dorința sexuală la femei, chiar dacă ele nu simt mirosul propriu-zis.
Datorită fineței cu care reglează sistemul hormonal, precum și capacității sale depurative, țelina combină calitățile necesare tratării unor boli de piele cu o cauzalitate complexă, cum ar fi psoriazis, vitiligo, sclerodermie, anumite forme de acnee sau dermatoze alergice.
Efectul tonic și regenerant se datorează stimulării glandelor suprarenale. De asemenea, țelina reduce nivelul hormonului de stres – unul dintre factorii ce determină constricția vaselor sanguine, ducând la scăderea tensiunii arteriale. S-a descoperit de curând în țelină o substanță care reduce tensiunea arterială prin relaxarea vaselor sanguine. Acțiunea benefică asupra tensiunii arteriale se datorează și unor minerale pe care le conține, în special potasiu, calciu și magneziu. Raportul ideal între fierul și magneziul pe care-l conține țelina o face utilă în profilaxia bolilor canceroase. Este indicată și în anemii.
Studii efectuate pe animale, „tratate” mai multe săptămâni cu o soluție apoasă de țelină au demonstrat o scădere semnificativă a colesterolului în exces din sânge.
Țelina are și proprietăți diuretice, fiind utilă în afecțiuni renale (colică, litiază renală). Datorită efectului hipoglicemiant, este utilă și în diabetul zaharat. Este și un foarte bun remediu împotriva tulburărilor nervoase (depresie, nervozitate, insomnie), semințele având efecte calmante, sedative și tranchilizante. Conținând substanțe cu efect antiinflamator, țelina este indicată împotriva reumatismului și gutei. Stimulează apetitul (indicată în anorexie) și digestia (combate bolile stomacului și intestinului). Semințele de țelină conțin mult ulei volatil cu efect tonic general și imunostimulator.
Sursa: www.evenimentul.ro
