Țăranii, obligați la calcule matematice pentru smântâna vândută

Țăranii care dețin una-două vaci și vând lapte sunt obligați să noteze cantitățile în „Caietul Fermierului”, pe zile, în timp ce fermierii care comercializează peste 5.000 kg / an trebuie să înscrie produsele lactate vândute și echivalentul de lapte folosit în obținerea lor, pe baza unei formule.
Modelul „Caietului Fermierului” a fost stabilit prin ordin al ministrului Agriculturii, Decebal Traian Remeș (foto), și este un document care trebuie completat obligatoriu de toți fermierii care dețin cotă de lapte pentru vânzări directe. Caietul este de două tipuri, în funcție de cota alocată fermierului.
Astfel, fermierii care au o cotă mai mică de 5.000 de kilograme, adică au una sau două vaci (media anuală de producție pe cap de vacă este în România de circa 3.500 de litri anual – n.r.), vor nota cantitățile de lapte comercializate, pe zile, numărul de vaci deținute, de la o lună la alta și cantitatea totală de lapte vândută direct într-un an.
Când trag linia pentru a completa rândul de jos al tabelului, reprezentând cantitatea vândută în total într-o lună, țăranii vor nota cantitatea exprimată atât în litri, cât și în kilograme. Pentru aceasta, fermierii trebuie să știe că un litru de lapte este echivalentul a 1,03 kilograme de lapte.
Pentru a duce la bun sfârșit completarea caietului, țăranul mai trebuie să adune tot ce a vândut de-a lungul anului și să scrie cantitatea totală vândută (exprimată în kilograme).
Dacă au o cotă mai mare de 5.000 de kilograme, fermierii vor completa mai multe rubrici, iar operațiunea de înscriere se complică, țăranul fiind nevoit să apeleze chiar la formule matematice.
El va nota într-un tabel laptele și produsele lactate (caș, unt, smântână, cașcaval, telemea) vândute, dar și cantitățile folosite în propria gospodărie (categorie în care intră laptele conumat zilnic în familie, cel pentru viței, „laptele distrus” și cel livrat fabricilor).
La completarea celui de-al doilea tabel, numit centralizator anual, țăranul va fi nevoit să apeleze la formule matematice. Pe lângă operațiunea simplă de adunare, necesară pentru a scrie cantitățile vândute în total în fiecare lună, el va trebui să calculeze echivalentul în litri de lapte a produselor vândute lunar.
Pentru reușita înregistrării, fermierii au la dispoziție o serie de cantități echivalente, după cum urmează: „1 litru de lapte – 1,03 kilograme lapte; 1 kilogram de brânză telemea – 7 kilograme de lapte; 1 kilogram de caș – 9 kilograme de lapte; 1 kilogram de cașcaval -12 kilograme de lapte; 1 kilogram de iaurt – 1 kilogram de lapte; 1 kilogram de unt – 22,50 kilograme lapte; 1 kilogram de smântână – vezi formula”, se arată în modelul de caiet.
Un kilogram de smântână este echivalentul a 26,3 kilograme de lapte
Potrivit formulei, un kilogram de smântână este echivalentul a 26,3 kilograme de lapte înmulțit cu procentul de grăsime al smântânii, iar rezultatul se împarte cu 100. Ordinul nu menționează însă cum determină țăranul procentul de grăsime al smântânii.
Numărul total de producători care dețin cote de lapte pentru vânzări directe este de peste 620.000, majoritatea țăranilor fiind înregistrați cu cantități sub 5.000 de kilograme pe an.
Introducerea „Caietului Fermierului” a fost stabilită de Guvern la jumătatea lunii aprilie, printr-o hotărâre.
„Caietul Fermierului va ajuta producătorii individuali să vândă cel puțin 70% din cota de referință, evitându-se astfel cazurile de inactivitate. De asemenea, dacă un producător dorește să transfere permanent sau temporar cota de lapte, se vor lua în considerare cantitățile de cotă utilizate conform datelor înregistrate”, se arăta într-un comunicat al Executivului de la acea dată.
România a negociat cu Uniunea Europeană o cotă de peste trei milioane tone de lapte, pentru vânzări directe și livrarea către unități de procesare, iar cererile pentru obținerea unei cote au putut fi depuse la Departamentul de Administrare a Cotei de Lapte (DACL) până la finele lunii octombrie 2006.
Începând cu 1 aprilie, livrarea laptelui către fabricile de procesare sau vânzările directe nu mai sunt permise decât pe baza cotei obținute de la DACL, amenzile pentru nerespectarea regulilor fiind de 1.500 – 10.000 lei.