Un concept gastronomic unic la nivel mondial revine la Câmpulung Moldovenesc. În perioada 6–7 februarie, Hanul Bucovinei va găzdui o nouă ediție a evenimentului Winter Beef Cooking Camp 2026 (WBCC), una dintre cele mai spectaculoase tabere gastronomice dedicate cărnii de vită. Evenimentul promite un adevărat show culinar în inima Bucovinei, reunind chefi recunoscuți, concepte internaționale de gătit și experiențe gastronomice live, într-un format ”All you can eat” (cât poți mânca).
Ediția din acest an aduce o serie de noutăți care transformă descoperirea carcasei de vită într-o experiență completă, educativă și spectaculoasă. WBCC rămâne un eveniment cu un concept unic la nivel mondial, punând accent pe respectul față de carnea nobilă de vită și pe tehnicile corecte de preparare, prezentate într-un cadru interactiv și deschis publicului.
Gastro Cultura revine în cadrul evenimentului cu rețete consacrate din gastronomia internațională, precum ”beef Stroganoff”, chiftele marinate, consommé, ”beef Bourguignon” și ”jerky beef”, toate completate de savuroasa băutură Gunfire (ceai cu rom).
Printre piesele de rezistență ale ediției se numără celebrul Smoked Brisket, preparat emblematic cu origini în statul Texas, alături de alte cut-uri spectaculoase precum Hammer Thor, Short Ribs și Chuck Neck, gătite în stiluri variate.
O noutate absolută pentru WBCC 2026 este ”The giant burger”, o combinație impresionantă de carne de vită Wagyu și Black Angus. Preparatul va fi realizat de Rareș Moga (The Burgerman), sub forma unor burgeri de dimensiuni spectaculoase, acompaniați de un sos special pe bază de trufe negre.
Chef Radu Zărnescu subliniază diversitatea stilurilor culinare din acest an:
„Vom găti carnea de vită în stil american, românesc, balcanic și francez. Spicy Meatballs, mititei, pleskavica și beef sausages sunt doar câteva dintre preparatele care vor pune în valoare gastronomia stradală. Secretul produsului perfect rămâne maturarea corectă și respectul pentru ingredient.”
Ediția din acest an readuce în prim-plan produse cu istorie gastronomică bogată, mai puțin prezente în consumul actual: limbă cu măsline, unger de vită (rețetă atestată din perioada împăratului Traian), parizer pane și ciorbă din cap de taur.
De asemenea, participanții vor putea descoperi preparate gătite pe Santa Maria & Parilla Grill, precum Tomahawk Rack întreg, Short Ribs și Chuck Rolling, într-un stil autentic și spectaculos.
Sâmbătă, 7 februarie, între 12:00 – 14:00, are loc unul dintre cele mai așteptate momente ale evenimentului: The beef cut universe, un workshop susținut de Bogdan Negrescu (Ferma TURMA) și dr. Iulia Drăguț.
Participanții vor descoperi mai multe despre: rase de carne, creștere, sacrificare, decupare, procesare și prezentare la raft. Pe parcursul zilei, experiența Winter Beef Cooking Camp va fi completată de DJ Florin Bacalu, care va asigura atmosfera muzicală a evenimentului, contribuind la energia show-urilor culinare și la dinamica întregului concept.
Pentru cei care își doresc o experiență premium, WBCC 2026 oferă bilete VIP, care includ acces într-o zonă dedicată, semi-închisă și încălzită, show culinar privat cu chef dedicat, meniu cu preparate exclusive și interacțiune directă cu bucătarii.
Ziua de sâmbătă, 7 februarie, se va încheia cu un ”after party” organizat după ora 22:00, cu Bogdan Bleancă și Elchinsoul, un moment special de relaxare și socializare pentru participanți, într-o atmosferă vibrantă.
Winter Beef Cooking Camp combină pasiunea pentru gastronomie, educația culinară și experiențele premium într-un eveniment care redefinește modul în care este percepută carnea de vită.
