Boabele de soia neagră ar putea constitui o veritabilă armă împotriva obezității, este concluzia unui studiu realizat de o echipă de cercetători sud coreeni și publicat în Journal of Agricultural Food and Chemistry.
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Hanyang din Seul, o dietă bogată în soia poate contribui la scăderea nivelului de colesterol și poate preveni instalarea diabetului.
Cercetătorii au hrănit cobai cu diferite tipuri de soia neagră, timp de două săptămâni. După această perioadă, cercetătorii au remarcat faptul că șoarecii hrăniți cu soia au crescut în greutate cu 50 la sută mai puțin decât un alt grup care nu a primit acest aliment. Nivelul de colesterol din sânge a scăzut cu 25 la sută, iar nivelul de colesterol LDL, numit și „rău”, a scăzut cu 60 la sută.
Cercetătorii cred că proteinele din soia au capacitatea de a încetini metabolismul ficatului, reducând producția de acizi grași și colesterol. Reducerea cantității de grăsime din organism previne instalarea diabetului.
Soia este cunoscută și pentru capacitatea de a lupta împotriva bolilor cardiace și a cancerului.
Sursa: www.evenimentul.ro
