2 p – 25 m
– 4 ouă
– 2 roșii
– 2 castraveți
– 1 leg. ceapă verde
– 1 salată verde mai mare
– 2 linguri boabe de porumb fiert
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 lămâie
– 1 leg. pătrunjel verde
– sare, piper
Faceți 2 omlete din câte 2 ouă amestecate cu pătrunjel tăiat mărunt. Prăjiți-le pe amândouă părțile. Luați-le din tigaie, lăsați-le la răcit și apoi rulați-le ca pe clătite. Tăiați roșiile, castraveții, ceapa în rondele sau cubulețe. Puneți-le într-un castron. Adăugați fâșii din frunze de salată și boabele de porumb. Stropiți amestecul de legume cu ulei și zeamă de lămâie. Condimentați cu sare și piper. Tăiați felii din rulourile de omlete și așezați-le pe marginea platoului cu salată.
