Ingrediente:
– maioneză 50 g
– castraveți 50 g
– măsline
– ouă 1 buc. (fiert)
– roșii
– salată verde
– sare
– șuncă
– telemea
– ulei măsline
– lămâie
– ceapă (praz)
Se formează pe farfurie un pat format din salată verde și ceapă (paz) peste care se pune zeamă de lămâie, sare, ulei de măsline. Peste acest pat se așează în ordine castraveții (rondele), roșii (rondele), șuncă (baghete) maioneză, ouă (bărcuțe), peste care se rade brânză telemea. Se ornamentează cu măsline și lămâie.
Bucătar Botoșan Iulian
