2 porții – 40 minute
- 6 roșii
- 4 ouă
- 100g cașcaval
- 3-4 linguri ulei
- ± sare, piper
Roșiile se spală, apoi li se taie câte un căpăcel, se scoate miezul (nu se aruncă) și se presară înăuntru cu sare și piper. Se lasă la scurs 10 minute cu partea tăiată în jos. Între timp, cele 4 ouă se bat , se amestecă bine cu miezul roșiilor și se face o omletă. Se taie omleta în bucățele și se umplu roșiile cu ele. Se pun roșiile într-o tavă, se rade deasupra acestora cașcavalul și se pune tava la cuptor pentru circa 15 minute.