4 porții – 60 minute
- 12 roșii
- 1 conopidă mică
- 2 cartofi
- 1 linguriță muștar
- 100ml ulei
- ± sare, piper
Tăiați un “căpăcel” la partea de deasupra a roșiilor, goliți-le de miez, presărați-le cu sare și lăsați-le cu gura în jos să se scurgă 10 minute.
Desfaceți conopida în buchețele și puneți-o la fiert în apă cu sare.
Cartofii curățați fierbeți-i și faceți din ei un piure. Puneți în piure muștarul și faceți o maioneză, adăugând uleiul puțin câte puțin. Puneți conopida mărunțită în maioneza de cartofi și cu acest amestec umpleți roșiile. Presărați pe deasupra verdeața tocată mărunt.