Chiar dacă afară e frig în această perioadă, iar culturile legumicole sunt compromise pentru agricultorii care își lucrează terenurile în aer liber, la Dumbrăveni, la o aruncătură de băț de halta de cale ferată Bursuceni, intri într-o altă lume. În serele lui Vasile Mătrășoaie, acolo unde ordinea și disciplina sunt cuvinte cheie, iar legumele care cresc pe plantele legate și îngrijite ca la carte, ai senzația că te afli într-o altă lume, într-un colț de rai. Pur și simplu, când privești roșiile sau ardeii gândul te duce la ireal, la imagini pe care le regăsești doar în reviste de specialitate sau în reclamele celor care încearcă să impresioneze cumpărătorii.
Roșiile prezentate în reclama unuia dintre cei mai importanți producători din lume, elvețienii de la Syngenta, nu sunt cu nimic mai presus față de ceea ce crește pe firele înalte de peste 2 metri bibilite cu grijă de Vasile Mătrășoaie.
Pentru a ajunge aici, legumicultorul din Dumbrăveni a avut nevoie de ani întregi. Dar totul nu ar fi fost posibil fără dragoste și pasiune. Firește, nu a fost suficient, pentru că bărbatul ajuns acum la 60 de ani s-a dovedit un autodidact în domeniu, iar despre meseria sa de bază, mecanic auto, nici nu vrea să mai audă. În schimb, dacă-l întrebi despre roșii, castraveți, varză, ardei sau gogoșari e în stare să-ți vorbească zile în șir. Și nu de pe pereți, ci din experiență și din cărțile pe care de-a lungul timpului le-a citit ca lectură obligatorie, exact ca un elev de școală gimnazială.
Supraproducție de roșii
În serele lui Vasile Mătrășoaie, firele de roșii cresc ca în poveste. Ating peste 2 metri înălțime și au grosimea în diametru de 7-8 centimetri. Nu mai miră pe nimeni că pe un astfel de fir se formează mai multe ciorchine, fiecare cu zece sau chiar mai multe roșii, iar la un ciclu de producție recolta este de 12-13 kg.
„Sincer să fiu, producția din acest an a fost chiar și peste așteptările mele. Am folosit sămânță de calitate, ori de la firme de renume, ori create chiar de mine, am îngrijit plantele cum o fac de obicei și așa s-a ajuns la această supraproducție de roșii”, a spus Vasile Mătrășoaie.
Legumicultorul a arătat că sortimentele de roșii pe care le-a cultivat sunt, în general, pentru suc de roșii și bulion, ceea ce au nevoie acum gospodinele pentru a se pregăti de iarna care se apropie.
„Roșiile care sunt folosite pentru suc sau pentru bulion trebuie să îndeplinească anumite condiții, să aibă substanță uscată, mult miez, coajă subțire și să nu fie vițoasă”, a detaliat Vasile Mătrășoaie.
În serele de la Dumbrăveni așteaptă să fie recoltate câteva tone de roșii, pe care legumicultorul speră să le valorifice către sucevenii care doresc să mănânce produse ecologice și de calitate.
Castraveți și varză pentru murăturile de peste iarnă
Și pentru că anotimpul rece se apropie cu pași repezi, castraveții și varza nu trebuie să lipsească din cămările cu provizii. Vasile Mătrășoaie are oferte variate pentru ambele produse. Cele patru tipuri de castraveți, provenite de la firme de profil din Ungaria, Olanda și România, sunt perfecte pentru murături.
„Castraveții trebuie să nu se înmoaie la murat, să nu prindă mucegai și să nu le cadă floare. Dacă se respectă rețeta, garantez că murăturile se păstrează până în vara anului viitor în cele mai bune condiții”, a dezvăluit Vasile Mătrășoaie.
Iar pentru că arată unul și unul, castraveții au și un mic secret: sunt culeși din patru în patru zile.
Varza este un produs la fel de important, iar cine dorește să mănânce sarmale are nevoie obligatoriu de așa ceva. Din culturile legumicultorului de la Dumbrăveni nu lipsește varza de Buzău originală, dar și alte două tipuri tot pentru sarmale, varza lungă și varza plată. Un alt tip de varză este cea olandeză, despre care Vasile Mătrășoaie spune că se pliază perfect pentru salată.
Clienții, convinși că legumele sunt originale cu ziarul Monitorul
Palma unui om matur poate fi destul de mică pentru a compara ardeii care cresc în sera de la Dumbrăveni. Arată exact ca în spoturile publicitare, iar multă lume și-a exprimat neîncrederea că pot proveni dintr-o fermă din Suceava și nu au fost aduși din Turcia sau din vreo altă țară.
Iar această temere o simte cel mai des Maria Mătrășoaie, soția legumicultorului. Aceasta vinde produsele recoltate din ferma de la Dumbrăveni la Piața Mare din municipiul Suceava.
„De multe ori, oamenii se uită la ardei, gogoșari sau roșii și nu cred că acestea sunt de pe pământul nostru. Am și un ziar Monitorul și le arăt că nu sunt povești și că toate legumele sunt sută la sută originale. După ce cumpără o dată de la noi, oamenii revin și spun că am avut dreptate, iar în plus ne mai aduc și alți clienți. Nu ne-am propus să vindem decât produse de calitate, iar de acest lucru s-au convins toți cei care au cumpărat de la noi”, a arătat Maria Mătrășoaie.
Pe cele două tarabe din Piața Mare mai ajung și alte legume de la Dumbrăveni, cum ar fi conopidă, morcov, țelină, pătrunjel sau mărar.
Omul care a pus bazele acestei afaceri, Vasile Mătrășoaie, se întreabă uneori: „Ce-mi trebuie mie atâta muncă și bătaie de cap? Nu pot sta liniștit să-mi văd de mine oare?”
Răspunsul îl găsești când îl privești pe Vasile Mătrășoaie privindu-și legumele. Acea dragoste cu care se uită la roșiile, ardeii și gogoșarii săi, copiii lui, așa cum îi numește sugestiv, face mai mult decât banii pe care-i câștigă din această afacere pretențioasă.
Oricum, pentru legumicultorul din Dumbrăveni timpul nu mai are răbdare. Prima brumă bate deja la ușă, iar toate legumele care nu sunt protejate în sere vor fi compromise, mai puțin varza. De aceea, munca de la fermă este acum și mai susținută, iar lipsa unor ajutoare de nădejde îi dă mari bătăi de cap lui Vasile Mătrășoaie.
Varză ornamentală
Pe lângă legumele clasice, în grădina lui Vasile Mătrășoaie se găsesc și anumite produse mai puțin cunoscute, printre care plante medicinale sau culturi experimentale.
Una dintre „ciudățenii” este varza ornamentală. Puțină lume știe că există așa ceva, dar pe terenurile de la Dumbrăveni aceasta poate fi admirată în toată splendoarea ei.
Alături de florile din apropierea serei, varza ornamentală dă un aspect inedit unui loc foarte spectaculos din punct de vedere al coloritului.
