Pizza cu ciuperci
Ingrediente: 600 gr făină, 300 gr. apă caldă, 50 gr. drojdie, o linguriță margarină, o ceapă, un morcov, o țelină mică, cimbru, 2 cutii pastă de roșii, 100 gr. măsline, o cutie ciuperci, sare, piper.
Mod de preparare:
Se amestecă făina cu drojdia desfăcută în puțină apă călduță, apoi se adaugă apa caldă, margarina și puțină sare.
Se face un aluat, care se lasă sa crească în tava unsă și tapetată cu făină. Ceapa, morcovul și țelina se curăță, se dau pe răzătoare și se călesc. Se adaugă cimbru, piper și pasta de roșii.
Pentru a se înmuia sosul se adaugă puțină apă. Se lasă să se răcorească, apoi se întinde peste aluatul crescut. Se ornează cu măsline tăiate feliuțe și ciuperci. Se dă la cuptor 30-40 de minute.
Durata: 60 minute
Complexitate: medie
Saramură de macrou
Ingrediente: macrou, sare, piper, cimbru, usturoi, ulei
Mod de preparare:
Macroul tăiat pe lungime, fără cap, se spală bine și se sărează ușor. După 15 minute, se frige pe grătar de lemne sau pe aragaz, pe gril. De preferat, la grătar de lemne, se scurge grăsimea și iese mai gustos. Pe aragaz faci saramura din apă, un praf de sare, piper, două linguri de ulei, un vârf de lingură de cimbru. Să dea în fiert, apoi lași să se răcească. Când peștele e fript, fierbinte, după grătar, se scufundă în saramură rece. La final, trei, patru căței de usturoi, îi zdrobești cu lama cuțitului și îi pui peste peștele din saramură. Fă și o mămăliguță și sigur ai să repeți meniul cât de des ai să poți.
Durata: 1oră
Complexitate: Redusă
(sursa: www.bunatati.ro)
