Europa e pe cale să își ia definitiv rămas bun de la mâncurile de tip fast-food, de la hamburgerii și cartofii prăjiți de doi euro. Mai nou, sunt pe val așa-numitele „fast good”. Pentru câțiva euro în plus gurmanzii pot servi doar cartofi proaspeți și ulei de măsline, schimbat în permanență, și carne biologică. Acesta este numele noului proiect al lui Ferran Adria, un multipremiat bucătar catalan, angajat al lanțului de hoteluri NH, al cărui obiectiv este acela de a reda „demnitatea pierdută” restaurantelor fast-food. Într-un fel, inițiativa spaniolului este un pariu social, el fiind sigur că este posibil să mănânci și repede, și bine, fără a consuma o cantitate uriașă de calorii. Adria vorbește despre inițiativa sa ca fiind un self-service „modern, urban, rapid, pentru toate buzunarele și, mai ales, de calitate”. Noul tip de restaurante „fast-good” este destinat persoanelor care nu au la dispoziție mult timp pentru a servi masa, însă nici nu doresc să renunțe la o alimentație sănătoasă și de calitate.
Sandvișuri de patru stele și sucuri naturale
Astfel de localuri au fost deja deschise la Madrid și în curând vor fi deschise și la Milano, Torino, Roma și Siena, ele oferind un echilibru perfect între fast-food și mâncarea tradițională, grație profesionalismului echipei și utilizării de excelente materii prime și ingrediente tipice ale unei bucătării de calitate. Cu alte cuvinte, tot sandvișuri, însă de patru stele, cu pâine atent aleasă, tramezzini (felii mai lungi) moi, însă și clasicul „bocadillo de pata negra”, sandvișul tradițional spaniol cu șuncă. Pe lângă sandvișuri, puteți servi aici și hrană rece, salate proaspete cu amestecuri de fasole verde și bucățele de ficat de rață, și tot felul de specialități care de care mai delicioase, cu garnituri de orez sălbatic și cous-cous. Cartofii prăjiți, care nu provin din ambalaje congelate, sunt pregătiți cu ulei de măsline, schimbat regulat. Adevărata vedetă a meniului este hamburgerul realizat cu carne de cea mai bună calitate. Desertul este și el de calitate, fiind demn de cele mai rafinate restaurante, și la fel de apreciate sunt și brioșele. Iubitorii de sucuri se pot desfăta aici cu cele mai bune sucuri de fructe, de la portocale roșii și până la pepene. Prețurile sunt medii, variind între nouă și 18 euro.
(Click News)
