Regimul corect ne menține sănătoși
Revista „American Journal of Clinical Nutrition” a publicat un studiu efectuat de specialiștii în nutriție de la Harvard, referitor la legătura dintre regimul alimentar recomandat de organismele autorizate și starea de sănătate a celor care urmează dietele recomandate.
Studiul a cuprins aproape 100.000 de persoane, femei și bărbați. Rezultatele obținute au fost descurajante: în vreme ce femeile și bărbații care s-au conformat recomandărilor alimentare oficiale au avut un risc ușor mai scăzut de infarct, nu același lucru s-a întâmplat în cazul cancerului, situație în care cei care au adoptat o dietă „corectă” au fost la fel de atinși de boală în aceeași măsură ca și cei care se alimentau incorect. În concluzie, în locul vechilor teorii despre alimentație, specialiștii de la Harvard recomandă anumite modificări ale regimului alimentar „ideal”, capabil să ne ferească de boli.
Astfel, nutriționiștii americani propun „reabilitarea” grăsimilor, în special a celor vegetale (ulei de floarea-soarelui, măsline), o diminuare a consumului de cereale și fecule (orez, pâine albă, cartofi), o diminuare a consumului de lactate (un singur aliment pe zi de acest tip, spre deosebire de trei, cum propun nutriționiștii francezi) și creșterea cantității de carne albă (de pasăre) și pește în dietă, concomitent cu reducerea consumului de carne roșie (de vacă sau de porc) și a mezelurilor.
Sursa> www.adevarulonline.ro
