Involtinni Panna 6 sept. • Rețeta zilei Involtinni Panna Ingrediente: – Mușchiuleț de vită 200 g – file afumat 40 g – prosciuto crudo 40 g – cașcaval 40 g – condimente, sos ciuperci Mod de preparare: Carnea se aplatizează pentru șnițel. Se umple cu afumătură, prociuto și cașcaval,… 6 sept. • Rețeta zilei Involtinni Panna
Jambon cu sos de piersici 30 aug. • Rețeta zilei Jambon cu sos de piersici Ingrediente: – 200 g jambon – 100 ml suc de piersici – 1 lingură zahăr brun – 2 lingurițe de muștar – 30 gr unt – amidon, condimente Mod de preparare: Se prăjesc feliile de jambon într-o lingură de unt,… 30 aug. • Rețeta zilei Jambon cu sos de piersici
Escalop Lamont 23 aug. • Rețeta zilei Escalop Lamont Ingrediente: – mușchi de vită 220 g – 2 ouă – 2 linguri făină – 2 linguri pesmet – 50 g unt – 2 felii bacon – 80 g cașcaval – sos de legume picant Mod de preparare: Carnea se… 23 aug. • Rețeta zilei Escalop Lamont
Atylla Csirke 16 aug. • Rețeta zilei Atylla Csirke Ingrediente: Piept pui 200gr. Bacon 30 gr. Piept ardelenesc 30 gr. Cârnăcior patrician Cașcaval 30 gr. Legume 50 gr. Crochete cașcaval 5 buc. Preparare: Pieptul se umple cu afumătură, cârnacior, cașcaval, legume, apoi se face rulou, care se dă prin… 16 aug. • Rețeta zilei Atylla Csirke
Cotlet de porc grafinat cu emmenthal 9 aug. • Rețeta zilei Cotlet de porc grafinat cu emmenthal Ingrediente: – 220 gr de cotlet – 50 gr brânză emmenthal – 50 gr unt – ulei – 50 ml smântână – 1 lingură muștar Dijon – sare, piper Mod de preparare: Cotletul se rumenește… 9 aug. • Rețeta zilei Cotlet de porc grafinat cu emmenthal
File de șalău „Vezuviu” cu sos de castraveți 26 iul. • Rețeta zilei File de șalău „Vezuviu” cu sos de castraveți Ingrediente: – file de șalău 200 g – nucă măcinată 50 g – ouă 2 buc. – lămâie 1 buc. – condimente Pentru sos: 1 castravete mic, dat pe răzătoare, 75 g. smântână, 2 linguri… 26 iul. • Rețeta zilei File de șalău „Vezuviu” cu sos de castraveți
Piept de pui unguresc 19 iul. • Rețeta zilei Piept de pui unguresc Ingrediente: – 2 linguri ulei de măsline – 250 g piept pui – 1 ceapă – 1 ardei gras (roșu) – 2 roșii chery – boia de ardei iute – 100 ml supă pasăre – 100 ml smântână – condimente,… 19 iul. • Rețeta zilei Piept de pui unguresc
Rosbif cu sos de gorgonzola 12 iul. • Rețeta zilei Rosbif cu sos de gorgonzola Ingrediente: – 120 g gorgonzola – 125 g legume – 120 g smântână – 120 g smântână grasă – 2 jumătăți de piersică – 2-3 felii de rosbif Mod de preparare: Brânza se mărunțește și se dă în clocot cu… 12 iul. • Rețeta zilei Rosbif cu sos de gorgonzola
Mușchi de vită cu sos brun 5 iul. • Rețeta zilei Mușchi de vită cu sos brun Ingrediente: – mușchiuleț de vită 220 g – unt 50 g – condimente 20 g – sos brun 50 ml – cognac 20 ml Mod de preparare: Mușchiul de vită fasonat îl tragem la tigaie în unt 3-6 minute pe… 5 iul. • Rețeta zilei Mușchi de vită cu sos brun
Rulou de purcel cu sos de legume 28 iun. • Rețeta zilei Rulou de purcel cu sos de legume Ingrediente: – cotlet 200 g – cașcaval 30 g – bacon 30 g – salată verde 30 g – roșii 50 g – ceapă roșie 50 g – ardei gras 50 g – usturoi 10 g – verdeață 20 g… 28 iun. • Rețeta zilei Rulou de purcel cu sos de legume
Șlău Tartar 21 iun. • Rețeta zilei Șlău Tartar Ingrediente: – file șalău 250g – o ceapă – o roșie – sare – piper – 1-2 linguri suc de lămâie – cartofi 150g – nucușoară – smântână – ceapă verde – verdeață Preparare: fileul de șalău se taie cuburi… 21 iun. • Rețeta zilei Șlău Tartar
Escalop porc zingara 14 iun. • Rețeta zilei Escalop porc zingara Ingrediente: – cotlet porc 200 gr – ciuperci 100 gr – șuncă presată 0,050 gr – vin 50 ml – ketchup 50gr – condimente Preparare: Cotletul format din 2 tranșe îl tragem la tigaie în puțin ulei de măsline, apoi… 14 iun. • Rețeta zilei Escalop porc zingara
Ramsek german 7 iun. • Rețeta zilei Ramsek german Ingrediente: – mușchi vită 200 g – ceapă 0,050 g – ardei gras 0,050 g – 1 ou – cașcaval 0,050 g – vin 0,050 ml – cartofi 200 g – cognac 0,030 ml Mod de preparare: Mușchiul de vită… 7 iun. • Rețeta zilei Ramsek german
Cotlet franțuzesc 31 mai • Rețeta zilei Cotlet franțuzesc Ingrediente: – cotlet 200 g – ciuperci 50 g – ceapă verde 30 g – ardei gras 30 g – cașcaval 30 g – șuncă presată 60 g Mod de preparare: Cotletul se întinde pe planșetă, se condimentează, apoi se… 31 mai • Rețeta zilei Cotlet franțuzesc
Cotlet Mediterana 24 mai • Rețeta zilei Cotlet Mediterana Ingrediente: – cotlet 220 g – bacon 50 g – șuncă presată 50 g – cașcaval 50 g – măsline 60 g – gogoșari 50 g – roșii 80 g – 1 ou fiert – coniac 10 ml – ulei… 24 mai • Rețeta zilei Cotlet Mediterana
Rulou de pui 10 mai • Rețeta zilei Rulou de pui Ingrediente: – piept de pui 200 g – mazăre 50 g – prosciuto 50 g – spanac 50 g – cașcaval 50 g – morcov 40 g – cartofi 150 g Mod de preparare: Pieptul de pui se pregătește pentru… 10 mai • Rețeta zilei Rulou de pui
Pui cu jambon 3 mai • Rețeta zilei Pui cu jambon Ingrediente: – 150 g piept de pui – 50 g jambon uscat – sos de soia – unt – ulei de măsline Mod de preparare: Pieptul de pui se taie în patru tranșe egale după care se sotează în unt… 3 mai • Rețeta zilei Pui cu jambon
Carpaccio de somon 26 apr. • Rețeta zilei Carpaccio de somon Ingrediente: – somon afumat 100 g – lămâie 150 g – roșii cherry 100 g – ulei măsline 50 g Mod de preparare: Somonul afumat se taie în felii foarte subțiri cu un cuțit bine ascuțit. Se așează într-o farfurie… 26 apr. • Rețeta zilei Carpaccio de somon
SALATĂ DE ANDIVE 19 apr. • Rețeta zilei SALATĂ DE ANDIVE Ingrediente: – andive 200 g – brânză feta 100 g – 1 lămâie – țelină 50 g – ceapă verde 50 g – roșii 100 g – somon afumat 50 g Mod de preparare: Andivele se spală, se curăță și… 19 apr. • Rețeta zilei SALATĂ DE ANDIVE
File mignon cu legume înăbușite 12 apr. • Rețeta zilei File mignon cu legume înăbușite Ingrediente: – mușchi de vită 200 g – legume proaspete 300 g – ulei măsline 20 ml – unt 50 g – coniac 20 ml – vin alb sec 50 ml Mușchiul de vită se… 12 apr. • Rețeta zilei File mignon cu legume înăbușite
Rulou de porc cu sos țigănesc 5 apr. • Rețeta zilei Rulou de porc cu sos țigănesc Ingrediente: – mușchiuleț Montana 250 g – bacon 60 g – salată verde – cașcaval 40 g – 1 ou fiert Pentru sos: – ceapă 30 g – roșii 30 g – ardei grad 40 g – gogoșar în oțet… 5 apr. • Rețeta zilei Rulou de porc cu sos țigănesc
Filet Caraibe 29 mart. • Rețeta zilei Filet Caraibe Ingrediente: – 280 g mușchi vită – 50 g mozarella – 70 g prosciuto – crudo – 1 ou – 10 ml. sos soia – 10 ml. Tequila – roșii, ceapă, ardei gras 200 g – cognac 15 ml. –… 29 mart. • Rețeta zilei Filet Caraibe
Mușchi de vită „Wellington” 22 mart. • Rețeta zilei Mușchi de vită „Wellington” Ingrediente: – mușchi de vită 200 g – foietaj 100 g – ficăței 50 g – ceapă 50 g – măsline 30 g – unt 50 g Mușchiul de vită se trage la tigaie în unt topit timp de 10… 22 mart. • Rețeta zilei Mușchi de vită „Wellington”
La Paria 21 mart. • Rețeta zilei La Paria Ingrediente: – cotlet porc 230 g – avocado – porumb 50 g – fasole roșie 50 g – amestec mexican 50 g – tequila 10 g Baiț: – ceapă 10 g – coriandru 10 g – lămâie 60 g –… 21 mart. • Rețeta zilei La Paria
Salată cu somn fumé 15 mart. • Rețeta zilei Salată cu somn fumé – salată verde 150 g – roșii 100 g – castraveți 50 g – ceapă roșie 50 g – somon afumat 50 g – brânză FETA 50 g – lămâi 100 g – ouă 1 buc. Salata verde se rupe… 15 mart. • Rețeta zilei Salată cu somn fumé
Mușchi de vită „Carusel” 8 mart. • Rețeta zilei Mușchi de vită „Carusel” Ingrediente: – mușchi de vită 220 gr. – bacon 50 gr. – cașcaval 50 gr. – roșii 50 gr. – ardei gras 50 gr. – ceapă 30 gr. – ciuperci 50 gr. – coniac 30 ml. – piersici 100 gr.… 8 mart. • Rețeta zilei Mușchi de vită „Carusel”
Căprioară cu fructe de pădure 1 mart. • Rețeta zilei Căprioară cu fructe de pădure Ingrediente: – 200 g mușchi de căprioară – 100 g fructe de pădure – 50 g unt – 200 g mere – 10 g scorțișoară Mușchiul de căprioară se fasonează bine după care frige în unt topit. Se stinge cu… 1 mart. • Rețeta zilei Căprioară cu fructe de pădure
SOMON IMPERIAL 22 feb. • Rețeta zilei SOMON IMPERIAL Ingrediente: – 200 g file de somon – 1 ou – 1 lămâie – 30 g capere – 50 g unt Fileul de somon se pune pe grătarul încins, după ce în prealabil a fost condimentat și stropit cu zeamă… 22 feb. • Rețeta zilei SOMON IMPERIAL
Piept de rață „Moulard” 15 feb. • Rețeta zilei Piept de rață „Moulard” Ingrediente – piept de rață 0,200 kg – portocale 3 bucăți – lămâi 1 bucată – coniac 0,05 l – unt 0,100 kg Mod de preparare Pieptul de rață se crestează și se așează pe grătarul încins. După ce a… 15 feb. • Rețeta zilei Piept de rață „Moulard”
Pui cacciatore 8 feb. • Rețeta zilei Pui cacciatore – 180 g piept de pui fără os – 70 g bacon – 50 g ceapă roșie – 50 g roșii chery – 2 căței de usturoi – oregano, sare, piper – 50 g paste făinoase (tagliatele) Baconul se taie… 8 feb. • Rețeta zilei Pui cacciatore
Mușchi de vită în crustă pe ierburi aromate 1 feb. • Rețeta zilei Mușchi de vită în crustă pe ierburi aromate – 200 gr. mușchi de vită – 250 gr. cartofi – 10 gr. busuioc – 10 gr. cimbru – 20 gr. pesmet – ulei măsline – unt – coniac Mușchiul de vită se curăță de… 1 feb. • Rețeta zilei Mușchi de vită în crustă pe ierburi aromate
Medalion de căprioară 25 ian. • Rețeta zilei Medalion de căprioară Ingrediente – 200 g pulpă de căprioară – 50 g dulceață de vișine – 100 g cașcaval – 1 ou – 50 g făină – 100 g ciuperci Mod de preparare: Pulpa de căprioară se porționează în trei tranșe, după… 25 ian. • Rețeta zilei Medalion de căprioară
Terină de pui cu șofran 18 ian. • Rețeta zilei Terină de pui cu șofran Ingrediente – 150 g piept de pui fără os – 30 g unt – 1 ou – legume proaspete – condimente – șofran Mod de preparare: Pieptul de pui se trece prin mașina de tocat, se amestecă cu untul, oul… 18 ian. • Rețeta zilei Terină de pui cu șofran
