Ingrediente:
– 2 pulpe de rață
– 1 ceapă tăiată în patru
– 1 căciulă de usturoi necurățat tăiată în două
– foi dafin
– vin roșu
– 1 gutuie tăiată cuburi
– 1 crenguță de rozmarin
Mod de preparare:
Se îndepărtează grăsimea de pe pulpele de rață și se pune într-o oală la călit cu ceapa, usturoiul, rozmarinul și foile de dafin. După ce s-au rumenit se adaugă vinul roșu și se lasă la fiert cca. 45 de minute la foc medium. Se scot pulpele de rață, se strecoară sosul obținut și se mai pune la fiert încă 10-15 minute împreună cu gutuile.
Coletivul de bucatari Latino
Reteta zilei este oferita de Latino
