Direcția Agricolă Suceava a organizat acum două zile un seminar în cadrul căruia procesatorii interesați au aflat informații detaliate despre posibilitatea de a se atesta cu produse alimentare realizate în baza unor rețete consacrate românești. Este vorba de un nou ordin al Ministerului Agriculturii, care oferă producătorilor posibilitatea de a se atesta cu o nouă categorie de produse, o alternativă pentru cei care au pierdut atestatele de producători tradiționali.
La întâlnirea de la Direcția Agricolă Suceava au participat în jur de 20 de procesatori din județul Suceava.
Ce reprezintă produsul după rețetă consacrată românească
Vasile Irinel Costan, directorul Direcției Agricole Suceava, a subliniat că Ordinul 394 din 12 martie 2014 are în prim plan termenul de „rețetă consacrată românească” și reprezintă produsul alimentar românesc fabricat cu respectarea compoziției utilizate cu mai mult de 30 de ani înainte de data intrării în vigoare a ordinului. Cei care vor dori să se ateste trebuie să depună o documentație tehnică care va cuprinde date și documente care stau la baza atestării unui produs alimentar obținut conform unei rețete consacrate românești, numele produsului, descrierea materiilor prime și a ingredientelor folosite, rețeta consacrată, schema tehnologică, descrierea indicatorilor de calitate, elemente specifice privind ambalarea și etichetarea produsului alimentar etc.
Atestatele vor fi emise de Ministerul Agriculturii.
Cătălin Nechifor: “La Suceava aceste inițiative trebuie stimulate, trebuie multiplicat efortul local”
Prezent la întâlnire, președintele Consiliului Județean Suceava, Cătălin Nechifor, a subliniat necesitatea ca fiecare procesator și producător să-și găsească locul său pe piață.
„Discutăm de o schimbare, iar când sunt schimbări aduse la cunoștința publicului apare și un pic de teamă. Dar cei care sunt curajoși și care vor de fapt să înțeleagă viitorul cred că au de profitat. S-a încercat în trecut acea măsură cu produse tradiționale, acum se încearcă stimularea unui produs consacrat și sigur că în final piața decide pentru că cei care sunt consumatori știu să aleagă mai bine produsele care sunt de calitate. La Suceava aceste inițiative trebuie stimulate, trebuie multiplicat efortul local, trebuie multiplicat și efortul administrației în așa fel încât cei care vor să lucreze la standarde, cu calitate, cu respectarea tuturor normelor, să aibă cu adevărat și de profitat în acest sens”, a declarat Cătălin Nechifor.
Producătorii tradiționali au devenit o raritate
De precizat că după înăsprirea procedurilor de atestare a produselor tradiționale, au mai rămas doar trei producători tradiționali, cu opt produse. Prin comparație, la începutul anului 2014, în județ erau înregistrați 25 de producători tradiționali atestați, care comercializau 126 de produse tradiționale. Pentru aceștia din urmă se oferă acum posibilitatea reorientării spre acest nou tip de produse după rețete consacrate românești.
