Cantitatea de lapte de vacă pe care unitățile de procesare au colectat-o în primele zece luni de la exploatațiile agricole și centrele de colectare a scăzut cu 2,8% față de aceeași perioadă din 2010, până la 22.092 de tone, potrivit INS.
În primele zece luni s-au înregistrat scăderi la producția de unt, cu 438 tone (-5,5%), brânzeturi, cu 1.237 tone (2,3%) și lapte acidulat, cu 1.831 tone (1,4%).
În schimb, producția de lapte de consum și de smântână au rămas aproximativ constante.
În octombrie, comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 34,6%, la 545 tone.
Cea mai mare scădere a producției în octombrie s-a înregistrat la brânzeturi (-1,8%). Producția de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele) a fost aproximativ egală cu cea obținută în luna septembrie 2011.
Creșteri ale producției în octombrie comparativ cu luna precedentă s-au înregistrat la unt (13,2%), lapte de consum (12,6%) și smântâna (11,5%).
Față de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna octombrie 2011 cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a crescut cu 2.639 tone (3,7%).
Totodată, producția de smântână și cea de lapte acidulat s-a majorat cu 8,1%, respectiv 3,4%.
În schimb, producția de unt s-a diminuat cu 10,2%, cea de brânzeturi cu 5,3%, iar producția de lapte de consum a scăzut cu 4,6%.
