Cantitatea de lapte de vacă pe care procesatorii au colectat-o de la exploatații agricole și centre de colectare a crescut în ianuarie atât față de luna precedentă cât și față de ianuarie 2011, cu 3,2%, respectiv cu 8,3%, a anunțat joi Institutul Național de Statistică (INS).
În luna ianuarie 2012 comparativ cu luna precedentă cantitatea de lapte colectată de unitățile procesatoare a crescut cu 2.105 tone (+3,2%).
„Cea mai mare creștere a producției în luna ianuarie 2012 comparativ cu luna decembrie 2011 a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele) cu 3.510 tone (+34,2%) fiind urmat de brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă (95,2% din producția totală de brânzeturi) cu 207 tone (+4,6%) și de laptele de consum cu 722 tone (+3,9%). În luna ianuarie 2012 comparativ cu luna precedentă, producția a scăzut la: unt cu 296 tone (-29,4%) și la smântâna de consum cu 371 tone (-8,4%)”, se arată într-un comunicat al INS.
Față de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2012 cantitatea de lapte de vacă la unitățile procesatoare a crescut cu 5.198 tone (+8,3%).
„Principalele produse lactate la care producția a crescut în luna ianuarie 2012 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011 sunt: unt cu 61 tone (+9,4%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele) cu 831 tone (+6,4%) și brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă cu 210 tone (+4,7%). Producția de smântână de consum în luna ianuarie 2012 s-a menținut aproximativ egală cu cea realizată în luna ianuarie 2011”, se precizează în comunicat.
La lapte de consum INS a remarcat o scădere a producției, față de ianuarie 2011, cu 967 tone (-4,8%).
