20-24 bucăți – 50 minute
- 200g miez de nucă
- 300g zahăr
- albușuri de ou
- linguri făină
- linguriță esență de migdale
- linguri zahăr pudră
- linguriță esență de vanilie
Puneți la foc potrivit, într-un vas, albușurile, miezul de nucă măcinat, zahărul pudră și amestecați încontinuu, pånă ce se încălzește compoziția. Luați de pe foc și adăugați făina și esențele și amestecați bine compoziția. Puneți cu o lingură, într-o tavă unsă, din compoziție, mici forme rotunde. Presărați din abundență zahăr tos, apoi puneți tava în cuptorul încins. Coaceți pricomigdalele la foc mic, cu ușa cuptorului puțin întredeschisă, circa 20 de minute. (Mihaela Picuș – Brăila)