Cum romanii s-au insinuat cândva pe sub poala femeilor dace, s-a strecurat și pizza pe sub poala meniului nostru. Pizza ne-a colonizat victorios stomacul, înfigându-și stindardele victoriei, câte unul pentru fiecare sortiment de pizza.
Varietățile sale sunt fără sfârșit. Ne putem anestezia foamea cu „pizza machiavellica”, cu „pizza primavera”, cu „pizza o sole mio” ori cu mai modesta „pizza vegetariana”. Mai ieri, într-un local de profil, m-am împiedicat de „pizza țărănească”. Și, cum curiozitatea mea e mai gurmandă ca mine, i-am cerut garsonului o pizza cât mai țărănească posibil. O pizza de la coada vacii am comandat, o pizza cum îi pregătea răzeșa răzeșului, când acesta venea ostenit de la câmp. O pizza cum coace țăranca bătrână la cuptor, pentru a o servi în mijlocul ogrăzii, flăcăilor sosiți de la coasă.
Când a revenit chelnerul cu pizza mea țărănească, așteptările mi s-au blegit în bernă: forma era cea clasică, de roată de „Matiz”, iar compoziția nu depășea nici ea banalitatea: niște crâmpeie de brânză și de carne, care trăiau într-o proastă vecinătate cu unele legume trunchiate.
Lăsând ironia deoparte, afirm că pizza e o idioțenie alimentară. Într-un aluat arunci toate tâmpeniile care-ți trec prin cap, bagi totul la cuptor, lași puțin să se rumenească și duci rezultatul pe-o tavă cu trei sosuri: mai iute, mai puțin iute sau de-a dreptul dulce. Grașii imposibili de peste suta de kile de care ne ciocnim zilnic, femeile care au capacitatea cilindrică a unui „Ford Kaa”, copiii care le calcă pe urme cu numărul 41 la pantofi atins la vârsta de doar 9 ani își au cu toții sorgintea în consumul constant al acestei bazaconii culinare. Neapărat, cu șapte beri și cinci cola alături.
Mai e și alt pericol adus de consumul îndrăcit de pizza. Odată cu creșterea comenzilor la domiciliu, au apărut șoferii mașinilor care duc pizza la client. Vitezomani și neatenți, teribiliști și infantili, aceștia sunt pentru traficul rutier un pericol la fel de mortal ca șoferii de taxi.
Acest text este un pamflet și trebuie tratat ca atare.
