Ingrediente:
– brânză de vaci, făină, zahăr t os, ouă, lapte, drojdie de bere, zahăr pudră, zahăr vanilat, răzătură de coajă de lămâie, ulei, sare.
Mod de preparare:
Brânza de veci se trece printr-o sită, se amestecă cu făina, gălbenușurile, răzătura de coajă de lămâie, drojdia de bere dizolvată în lapte și se bat bine cu un tel până ce se omogenizează. Albușurile se bat, se amestecă cu zahărul tos și se bat în continuare până ce se obține o spumă tare, care se amestecă circa 60 de minute, se formează papanași și se prăjesc în ulei. Se servesc calzi, pudrați cu zahăr pudră, amestecat cu zahăr vanilat, dulceață și smântână sau frișcă.
Reteta zilei oferita de Caprioara
