Pâinea poate crește riscul de apariție a cancerului la rinichi

Oamenii care consumă multă pâine prezintă mai multe riscuri de a fi diagnosticate cu cancer la rinichi decât ceilalți, este concluzia unui studiu realizat de o echipă din Italia și publicat în International Journal of Cancer, informează BBC News Online.
Studiul, la care au participat peste 2.300 de persoane, a mai evidențiat și faptul că pastele și orezul contribuie la o creștere moderată a acestui risc, în timp ce legumele și carnea de pasăre reduc riscul apariției cancerului la rinichi.
O treime dintre participanții la studiul realizat de experții de la Institutul de cercetări farmacologice din Milano erau pacienți cu cancer la rinichi, în timp ce celelalte două treimi au fost formate din persoane sănătoase.
Cercetătorii au studiat istoricul personal și al familiei, stilul de viață și dieta alimentară urmată pe parcursul a doi ani.
Pacienții care au declarat că au un consum ridicat de pâine prezentau un risc foarte crescut de cancer la rinichi.
Carnea de pasăre, carnea procesată și legumele consumate în orice formă contribuie la scăderea acestui risc, în timp ce alte produse alimentare, precum cafeaua, ceaiul, ouăle, carnea roșie, brânza, cartofii și fructele nu par a influența acest risc.
Explicația este dată de indicele glicemic ridicat al produselor făinoase care duce la o creștere importantă a nivelurilor de zahăr din sânge, lucru care ajută la dezvoltarea tumorilor.
Cercetătorii au adăugat că sunt necesare studii aprofundate, realizate la nivel mai mare, pentru a stabili o legătură clară între consumul de pâine și cancerul la rinichi.
Până acum era stabilit că fumatul și obezitatea sunt singurele cauze care duc la apariția cancerului la rinichi.