Originea și calitatea bulelor șampaniei au făcut săptămâna trecută obiectul unui colocviu științific care s-a desfășurat în localitatea franceză Remis, informează site-ul Yahoo!News. „Nașterea bulelor la o șampanie este cu atât mai evidentă cu cât aveți germeni. Dacă nu aveți germeni gazoși, nu aveți bule. Apariția bulelor depinde de praful din pahare”, a confirmat Philippe Jeandet, unul din organizatorii colocviului Macrowine-2006.
„Dacă spălați paharele înainte cu un detergent, aveți mari șanse ca atunci când le umpleți cu șampanie, bulele să nu fie atât de abundente”, a declarat directorul laboratorului de chimie aplicată din cadrul Facultății de Științe din Remis. „Macrowine 2006” a fost așteptat cu mare interes de către oamenii de știință din Franța, Spania, Italia, Austria și Statele Unite ale Americii, interesați de fenomenul „dinamicii lineare a bulelor”.
(Click News)
