Un sondaj realizat de cercetătorii britanici a scos la iveală faptul că o porție de kebab poate conține și 200 de mililitri de ulei, iar alte feluri de mâncare de tip fast food sunt aproape la fel de bogate în grăsime, informează thisislondon.co.uk.
Nutriționiștii spun că persoanele care consumă săptămânal doar două porții din aceste feluri de mâncare grasă prezintă riscul de a suferi un infarct în următorii 10 ani.
Cercetătorii de la Hampshire County Council au testat conținutul mai multor tipuri de mâncare fast food, printre care s-au numărat feluri chinezești, indiene, pizza, kebab și pește cu cartofi prăjiți, și au făcut niște descoperiri îngrijorătoare.
Denise Thomas, șeful departamentului de nutriție și dietetică din cadrul Portsmouth Hospitals Trust, a declarat că este șocată de rezultate.
Multe dintre felurile de mâncare conțineau în numai o porție toată cantitatea de grăsime zilnică recomandată.
Cantitate dublă de grăsime.
Kebabul conține 111 grame de grăsime, de două ori cantitatea de grăsime zilnică recomandată. Dacă porția de kebab cântărește 400 de grame, grăsimea conținută este un sfert din aceasta. O cantitate de 111 grame de grăsime conține 1.000 de calorii – echivalentul a 200 de mililitri de ulei, a explicat cercetătorul. Grăsimea este, în principal, saturată și contribuie la creșterea nivelului de colesterol și la îngroșarea arterelor.
Dacă la dieta obișnuită se adaugă săptămânal două porții de kebab, se creează condițiile pentru apariția bolii coronariene cardiace. Dacă la aceasta se adaugă factori precum dieta alimentară dezechilibrată, sedentarism și vârstă înaintată, cresc riscurile de maladii cardiace și infarct. Dacă se consumă multe fructe și legume, riscurile acestea scad.
Pentru acest studiu au fost analizate 150 de feluri de mâncare de tip fast food.
Cercetătorii au mai spus că felul de mâncare cel mai bogat în grăsime este kebabul, în timp ce cel mai sărac este porcul „char siu”. Felul cel mai sărac în sare este codul cu cartofi prăjiți.
O porție de kebab poate conține până la un pahar de ulei
