Nutriționiștii recomandă consumul zilnic de cereale integrale

Alimentația are un rol determinant în ceea ce privește sănătatea, este conformă cu vârsta și trebuie să se adapteze în permanență nevoilor calorice ale organismului.
Susținută de activitate fizică, alimentația potrivită contribuie semnificativ la îmbunătățirea calității vieții, menținerea unei bune stări de sănătate și creșterea duratei medii de viață. O alimentație echilibrată presupune reprezentarea optimă a principiilor nutritive de bază (proteine, glucide, lipide, vitamine și elemente minerale) în fiecare zi.
„Cerealele integrale se recomandă în alimentația zilnică, fiind o alegere sănătoasă atât pentru micul dejun cât și pentru cele 2-3 gustări recomandate. Cerealele integrale constituie o sursă bună de fibre alimentare, sunt alimente cu un index glicemic mic și au o contribuție majoră, prin aportul vitaminelor și mineralelor pe care le conțin, la menținerea unui echilibru nutrițional”, explică Prof. Dr. Gabriela Radulian de la Institutul de Diabet, Nutriție și Boli Metabolice ”Nicolae Paulescu”.
Ce sunt cerealele integrale?
Cerealele integrale cuprind întreaga parte comestibilă a cerealelor și au o deosebită importanță din punct de vedere nutrițional. În timpul procesului de măcinare se înlătură o mare parte a boabelor de cereale (coaja și germenii), fapt ce determină scăderea valorii nutritive a acestora. În schimb, cerealele integrale sunt o sursă bogată de fibre, antioxidanți, vitamine, minerale, carbohidrați complecși și fitonutrienți.
“Calitatea produselor pe bază de cereale integrale și aportul lor la o alimentație echilibrată pentru întreaga familie sunt prioritare pentru compania noastră. Cerealele integrale reprezintă o alegere corectă pentru o alimentație echilibrată, îmbunătățindu-se aportul de substanțe nutritive pe parcursul întregii zile și în special la micul dejun. Obiectivul nostru este să venim în sprijinul consumatorilor cu o informare completă privind cereale integrale, care au un profil nutrițional ridicat, promovând în acest fel un stil de viață sănătos”, declară Cristian Doxan, Country Business Manager – Breakfast Cereals.
Consumul zilnic de cereale integrale contribuie la reducerea riscului de apariție a unor afecțiuni cu mare incidență în rândul populației în ultimii ani – obezitatea, diabetul zaharat, bolile cardiovasculare și neoplaziile.
Obezitatea
“Existența numărului crescut de cazuri de obezitate, dar și de diabet zaharat tip 2, sugerează necesitatea unei strategii nutriționale. Cerealele integrale reprezintă o alegere benefică în acest sens, datorită conținutului de fibre alimentare ajută la prevenirea obezității, deoarece pot înlocui alimente cu densitate calorică mare și reduc aportul energetic, producând astfel o scădere în greutate. De asemenea, datorită capacității crescute de absorbție a apei, cerealele integrale cresc volumul alimentelor ingerate, producând o senzație de sațietate precoce”, precizează Prof. Dr. Gabriela Radulian.
Diabetul zaharat
Consumul de cereale integrale este inclus în recomandările pentru prevenirea diabetului zaharat. La consumul a 3 porții de cereale integrale zilnic riscul de apariție a obezității este redus cu 21 – 27% și, în plus, aportul de cereale integrale este asociat cu îmbunătățirea sensibilității la insulină.
Din 2002, cerealele integrale sunt incluse în recomandările Asociației Americane pentru Diabet vizând dieta în tipul 1, cât și în tipul 2 de diabet zaharat .
Studiile clinice arată că persoanele care consumă zilnic alimente ce conțin cereale integrale, ca parte a unei alimentații echilibrate și a unui stil de viață sănătos, au o probabilitate mai mică de a înregistra în timp creșteri în greutate, iar incidența obezității în rândul celor care consumă trei sau mai multe porții de cereale integrale pe zi este mai scăzută.
Bolile cardiovasculare
„Studiile epidemiologice au demonstrat că cerealele integrale contribuie la reducerea nivelului colesterolului și, prin urmare, la scăderea cu 27-37% a riscului de evenimente coronariene atât la bărbați cât și la femei”, completează Prof. Dr. Gabriela Radulian.
Neoplaziile
Un consum constant de cereale integrale reduce riscul de cancer de colon, precum și a cancerului de sân. Cerealele integrale realizează absorbția unor substanțe toxice sau cu potențial carcinogenetic, existând o corelație inversă între aportul de fibre și apariția neoplasmului de sân.
Permanent preocupată de îmbunătățirea stării de sănătate a consumatorilor, compania Nestlé a îmbunătățit, încă de la începutul anului 2006, profilul nutrițional al cerealelor pentru mic dejun cu cereale integrale. Aceste produse le oferă consumatorilor opțiuni nutriționale superioare și sporesc importanța acordată primei mese a zilei.