Muzica „gâdilă” apetitul

În cazul în care temperaturile toride de afară v-au tăiat pofta de mâncare, încercați să vă reveniți la normal ascultând un pic de muzică. Din câte se pare, cercetătorii americani au descoperit că muzica duce la creșterea poftei de mâncare, pe o perioadă mai lungă de timp.
Potrivit cercetătorilor, atunci când „mesenii” ascultă muzică, ei au tendința să consume o mai mare cantitate de mâncare, dar și de băutură. Studiul a fost efectuat de specialiștii de la Departamentul de Psihologie din cadrul Universității din Georgia, Atlanta. Drept „obiect de studiu” au fost aleși 78 de studenți, invitați să țină un „jurnal alimentar” cotidian, în care să noteze cu meticulozitate detalii referitoare la mâncăruri și la prezența și tipul de fundal muzical ce le-a acompaniat masa. Analizarea datelor adunate a confirmat o teorie de veridicitatea căreia specialiștii erau convinși de ani buni, și anume că factorii ambientali exercită o influență determinantă asupra comportamentului alimentar al oamenilor. De exemplu, o cină luată într-un cadru unde sunt prezenți stimuli ce ar putea distrage atenția îi face pe meseni să neglijeze semnalele fiziologice ale foamei și ale setei și să se alimenteze într-un fel mai mult „emotiv” decât „instinctiv”. Studiul vine însă cu o serie de particularități destul de interesante. În primul rând, muzica pare să acționeze ca un stimul asupra apetitului, iar asta se întâmplă indiferent de cadrul unde are loc masa. Altfel spus, nu este de vină un restaurant intim, cu fundal muzical și atmosferă romantică, pentru faptul că avem o poftă de mâncare incredibilă. Același lucru se întâmplă și pentru cei care iau o gustare în mașină, autobuz sau pe o bancă, în timp ce ascultă muzică la căști.
Muzica – mană cerească pentru restaurante
Altă informație interesantă este cea legată de diferența de calorii asimilate, care este considerabilă: în medie, 720 kcal față de cele 608 pentru o masă fără muzică și 431 ml de băuturi față de 338 cât se consumă în mod normal. Aceste date sunt confirmate și de durata medie a mesei acompaniată de un fundal sonor, aceasta fiind aproape dublă (40,51 față de 29,25 minute) spre deosebire de mesele de prânz și cinele fără muzică. Altă concluzie surprinzătoare este cea conform căreia cu muzică se consumă cu 40 la sute mai multe grăsimi decât în cazul unei mese obișnuite. „Sunt niște date extrem de ciudate. Chiar dacă din punct de vedere științific nu sunt extrem de relevante, ele confirmă fără urmă de îndoială faptul că muzica este un puternic instrument de marketing pentru proprietarii de localuri, unde muzica este administrată în mod egal cu mâncarea”, a spus unul dintre coordonatorii studiului. În concluzie, dacă dorim să ne păstrăm silueta, acum știam: fără muzică la masă.
Click News